Kini nga mga lami ug lami nga mga sabon andam nga makakaon sulod lamang sa 24 ka oras gikan sa imong paghimo niini. Sila magpabilin sa refrigerator sulod sa pipila ka mga bulan apan adunay labing maayo nga pagkakita kon kan-on sulod sa usa ka bulan.
Ang sukaranan nga resipe mao ang cucumber dill pickles, apan mahimo nimo nga sagolon ang mga panakot ug ang mga utanon nga imong gigamit (tan-awa ang mga kalainan sa ubos). Ang mga carrot, berde o talo nga mga liso, ug cauliflower ang tanan nga nagtrabaho pag-ayo niini nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka copa nga tubig
- 1/3 tasa apple cider nga suka (o puti nga suka nga suka)
- 1 1/2 ka kutsara nga asin (Kosher, o dili-iodized nga asin)
- 1 ka kutsarang dugos
- 2 ka gagmay nga cloves nga ahos (gipanitan)
- 2 lbs. pepino
- 2 sprigs sa dill (o 1 dill flowerhead o 2 teaspoons mga uga nga dahon dill)
- 1/2 ka kutsara nga chili pepper (pula nga tipik)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghimo ug brine pinaagi sa paghiusa sa tubig, suka, asin ug dugos ug dad-on sila sa usa ka hubag.
- Pakuhaa ang duha ka limpyo nga salamin nga pintanan nga mga tadyaw nga adunay mga pepino (dili kinahanglan nga ipasagol ang mga tadyaw niini nga resipe). Idugang ang usa ka clove sa ahos, usa ka sprig sa dill, ug usa ka pinch nga pula nga mga linaga sa panit sa matag tadyaw samtang magsulod ka sa pepino. Pakuhaa ang mga pepino (o uban pang mga utanon) sa hugut - dili nimo gusto nga kini molutaw kon imong idugang ang brine.
- Ibubo ang mainit nga brine sa ubang mga sangkap. Ang mga utanon kinahanglan nga hingpit nga malusbog sa brine. Tungod kay kini nga mga pickle sa refrigerator dili malata, dili kinahanglan nga ibilin ang luna sa ulo tali sa ibabaw sa pagkaon ug sa mga balabag sa mga banga.
- Pakuron ang mga lids ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos baynte-singko ka oras sa dili pa mokaon.
Mga kausaban
- Dali nga Curried Cauliflower Pickle
Kuhaa ang dill. Idugang ang 2 teaspoons nga curry powder ngadto sa brine sa unang lakang. - Quick nga Kimchee
Biyai ang dill ug dugos. Gamita ang 1 ka quart sa shredded cabbage plus 1 tasa sa julienned daikon radish inay sa pepino. Dobleha ang gidaghanon sa pula nga mga tipik nga chile pepper. Pagdugang 1 teaspoon nga minced nga ahos, 1 ka teaspoon nga grated ginger ug 2 tablespoons soy sauce sa brine.
Matikdi: ang tradisyonal nga kimchee usa ka fermented nga pagkaon kay sa usa ka pickle sa suka, apan kini nga bersyon usa ka maayo nga kapuli kon kulang ka sa panahon. - Dali nga Tinapay ug Daghang Estilo sa Mantikilya
Gamita ang 1/4 nga tasa inay sa 2 ka kutsara nga dugos. Guntinga ang mga pepino ngadto sa mga rounds kay sa mga bangkaw. Pagdugang og 1/4-tasa nga maayong pagkagis nga puti nga mga sibuyas. Isablig 1 ka kutsarita ang tibuok nga liso sa mustasa ug 2 o 3 ka buok allspice ngadto sa matag pinta nga garapon samtang imong gisahon ang mga utanon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 14 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 351 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |