Ang gibutang nga lunhaw nga sticky rice dili lunhaw tungod sa pagdugang sa kolor sa pagkaon. Natural kini nga lunhaw ug matam-is nga matam-is tungod kay kini anihon sa usa ka piho nga panahon nga ang lugas dili kaayo bata o tigulang na. Ang kan-on dayon kan-on-nga giasal ug gibunalan. Andam na kini sa pagkaon. Sa pagkatinuod, kini labing maayo nga kan-on sa nga yugto tungod kay, sumala sa mga connoisseurs, ang bugas dali nga mawad-an niini nga palami ug kahumot.
Tanan nga Pounded Green Sticky Rice
Ang gibutangon nga berdeng sticky rice gitawag sa Vietnam ug pinipig sa Pilipinas. Bisan ang kadaghanan nga mga sticky rice nga matang mahimo nga gibuak nga berdeng sticky rice (tan-awa ang All About Rice: Varieties, Grain Lengths, Characteristics, ug Colours ), adunay mga klase nga adunay labing maayo nga lebel sa waxiness aron makahimo sa labing maayo nga kalidad nga gibutang nga berdeng sticky rice. Sa Vietnam, ang gipili nga klase mao ang nep hoa vang; sa Pilipinas, kini mao ang Malagkit Sungsong .
Alang sa mga nagpuyo gawas sa Southeast Asia kung wala ang lab-as nga pounded berde nga sticky rice, mahimo nimong makuha ang namula nga matang sa mga tindahan sa Asia. Hinuon, ang fried variety nagkinahanglan og gamay nga pagluto pinaagi sa dry-toasting o paglata.
Niini nga resipe, ang namala nga berde nga sticky rice nga giluto sa usa ka mubo nga panahon hangtud nga ang kombinasyon mao ang pagkamakanunayon sa pudding. Kung wala ka maka-access sa gibutangon nga berdeng sticky rice, bisan ang uga nga matang, susiha ang mga nota human sa resipe alang sa alternatibong mga pamaagi sa pag-andam sa tam-is nga sticky rice ug pinya nga plato.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa ang gibutang sa berdeng sticky rice
- 1/2 nga tasa nga asukar (o labaw pa sa pagtilaw)
- 1 pinch nga asin
- 12 ka piraso sa preskong pinya
- Garnish: mint dahon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Lutoa ang upat ka tasa nga tubig. Ibalik ang kainit ug idugang ang nabuok nga green sticky rice sa hinay-hinay, pagsagol samtang nagbubo ka aron malikayan ang clumping. Depende sa kalidad sa humay, ang pagluto mahimong molungtad gikan sa pipila ka mga minuto hangtud sa napulo ka mga minuto. Dugang nga tubig mahimo usab nga gikinahanglan.
- Sa diha nga ang sagol sa humay moabut sa usa ka pudding-sama sa pagkamakanunayon, patyon ang kainit. Pag-agos sa asukar (magsugod uban sa katunga sa usa ka tasa) ug usa ka pinch nga asin. Tilawi ug dugangi ang dugang nga asukar, kon gusto nimo ang usa ka butang nga mas tam-is.
- Guntinga ang humay ngadto sa upat ka mga panaksan ug ihulog ang mga punoan sa presko nga pinya sa ibabaw. Pagdayandayan uban sa mga sprigs sa presko nga dahon sa mint.
- Opsyon 1. Ang laing paagi sa pagtagamtam sa berdeng sticky rice mao ang pagluto niini sa gatas sa gatas imbis nga tubig. Sunda ang mga pahimangno sa ibabaw apan ibutang ang gatas sa lubi alang sa tubig. Ang diyutay nga asukal mahimo nga gikinahanglan tungod kay ang lubi maayo na kaayo.
- Opsiyon 2. Alang niadtong dili makakaplag nga nabuak nga berdeng sticky rice, makahimo ka usab og susama nga hinam-is sa ordinaryong sticky rice. Ibubo ang humay sa doble nga gidaghanon sa tubig sulod sa daghang oras. Ipakaylap ang usa ka basket nga naglubog lino nga puno sa cheesecloth. Magluto hangtud nga ang mga lugas bag-o lang nahuman. Samtang mainit, isagol sa duha ka tasa nga lubi sa gatas ug asukar sa pagtilaw. Ayaw kalimti ang pinch nga asin aron mapugngan ang plato sa pagtilaw usab. Pagdala sa mga tasa, idugang ang mga pinutol nga pinya ug mga dahon sa mint.
- Opsyon 3. Ang katapusan nga kapilian mao ang paggamit sa tubig sa pandan aron magluto sa sticky rice sa. Sunda ang resipe sa ibabaw o kapilian usa o duha. Kung mag-opsyon sa usa o duha, gamiton lamang ang pandan water sa pagkuha sa lubi.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 305 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |