Kung ikaw giugbok sa usa ka rut kutob nga ang pork chops moadto, dayon ihatag kini nga resipe usa ka pagsulay. Kining mga pork chops dali nga gihatod sa usa ka lemon nga sagol nga sinugba, nga gipahid sa mga uling, ug puno sa usa ka flavorful compound nga mantikilya. Usa ka maayong pasundayag ug lamian usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ang gibag-on nga chops chops
- Alang sa Marinade:
- 1 lemon (juiced)
- 1/3 tasa / 80 mL nga lana sa oliba
- 1 ngadto sa 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 2 1/2 teaspoons / 12.5 mL sea salt
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL ka tanum sa Provence
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL itom nga pepper
- Alang sa Compound Butter:
- 1/2 stick / 60 mL butter (unsalted, room temperature)
- 1 ka kutsara / 15 mL nga lana sa oliba
- 2 1/2 teaspoons / 12.5 mL fennel seeds
- 2 teaspoons / 10 mL chives (lab-as, tinadtad)
- 2 teaspoons / 10 mL maple syrup
- Dash asin
- Dash black pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron sa pag-andam sa compound mantikilya, mag-usa ka cream nga walay mantsa nga mantikilya uban sa lana sa oliba. Pagpalihok sa nahabilin nga mga sangkap. Pag-asin sa usa ka dako nga panapton nga plastik. Paggamit sa bungkag aron sa paggiya kanimo, paghugpong sa usa ka porma sa troso samtang nagligid. Lig-on ang mga tumoy ug ibutang sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras sa dili pa gamiton.
Gabunon ang mga sangkap sa marinade. Ibutang ang mga pork chops ngadto sa baga nga bag nga plastik. Ibutang ang baga sa bag, siguraduhon nga ang tanan nga karne maayo nga pagkalot.
Pag-seal sa bag ug ibutang sa refrigerator sulod sa 30-40 ka minuto.
Preheat grill alang sa medium-high heat. Kuhaa ang mga chops gikan sa bag ug ibutang sa grille grate. Biyai ang pag-marino. Magluto chops alang sa 7-9 minutos matag kiliran, depende sa gibag-on. Sa higayon nga linuto (usa ka internal nga temperatura tali sa 145-160 degrees F.), kuhaon gikan sa kainit ug mag-alagad uban ang usa ka 1/2 pulgada nga baga nga pat sa compound butter sa matag pork chop. Mag-alagad uban sa sinugba nga mga utanon, polenta, o patatas.