Ang Imong Giya sa Pagpili sa mga Cashew ug Pagbaton Nila nga Lab-as
Ang mga cashews sa pagkatinuod mga binhi nga nagsunod sa ubos sa cashew apple sa kahoyng cashew, lumad sa Brazil . Sa pagpalit sa cashews, makita nimo kini gikan sa ilang kabhang - ang kabhang sa cashew adunay urushiol, ang susama nga substansiya nga makit-an sa hilo ivy, ug ang sulod sa kabhang naglangkob sa usa ka makahilo nga resin. Busa ang nut kinahanglan nga luwas nga makuha sa wala pa ang pagputos. Aron malikayan ang salong sa pagkontak sa cashew, ang mga prodyuser mahimong mag-alis sa nut sa usa ka taas nga temperatura o lutoon sa lana aron buksan ang kabhang.
Kini nga proseso sa pagkatinuod nagluto sa cashew sa usa ka gamay, mao nga bisan ang cashews mahimo nga gibutangan ingon nga hilaw, sila dili gayud bug-os nga wala kaon tungod sa niini nga shelling nga pamaagi. Sila, bisan pa, mas hilabihan nga pagtilaw kay sa sinugba nga mga cashew.
Pagpili sa Cashew Nuts
Ang hilaw nga mga cashews mahimo nga lisud nga pangitaon, apan ang mga sinangag nga cashews mabatyagan. Ang sinangag nga mga cashewad gihalad sa salted ug unsalted, ingon man sa bug-os o sa mga piraso. Makita usab nimo ang uga nga gisugba, nga nagpasabot nga ang mga nuts naluto nga walay dugang nga lana. Kon ikaw nagtan-aw sa imong tambok, pilia ang pinatuyang nga mga cashew, tungod kay kini adunay ubos nga tambok kay sa bisan unsang mga nut.
Ang mga cashews gitanyag sa kinabag-an ug mga galamiton nga giandam. Sa diha nga ang pagpalit gikan sa daghang bins, siguroha nga ang cashews gitabunan, ug nga ang tindahan adunay maayo nga pagbaligya sa produkto aron sa pagpadayon sa bag-o. Makit-an nimo ang mga giputos nga mga cashew sa lainlaing mga sudlanan - mga baga ug dili mabag-o nga mga bag, mga plastic nga tadyaw, ug mga foil-lined lata.
Sa diha nga ang pagpalit sa giputos nga cashews, pagpili sa mga sudlanan sa lata o mga lata sa ibabaw sa packaging sa cellophane ingon nga sila magpabilin nga lab-as pa. Sa kadaghan o sa giimpake, susiha aron wala'y ebidensya sa kaumog o mga insekto. Usab tan-awon nga ang mga cashews wala maluya, tungod kay kini usa ka ilhanan nga sila wala na sa kinapusoran.
Kon posible, pagpanimaho sa mga cashew aron maseguro nga dili kini rancid. Sa pagpamalit alang sa cashews mahimo usab nimo makita nga gihulagway nga "cashew kernels," nga sama sa nut cashew.
Pagtipig sa Cashew Nuts
Ang mga cashew adunay taas nga lebel sa duha ka mga butang: oleic acid ug lana. Ang oleic acid naghatag sa cashews usa ka sulud sa ubang mga nut pinaagi sa pagpataas sa estante sa kinabuhi; Pananglitan, ang cashew mas dugay kay sa almendras ug mani. Ang hataas nga lana sa lana (sama sa tanang mga nut), bisan pa niana, naghimo kanila nga madunot ug kini mahimo nga dali nga mawala. Tipigi ang mga cashew sa usa ka bugnaw, uga nga dapit sa usa ka sudlanan sa hangin aron malikayan ang pagsuyop sa ubang mga baho sa pagkaon. Sa temperatura sa lawak, dili kini magdugay, apan kon imo kining ipain, kini molungtad hangtod sa unom ka bulan. Ang cashews mahimo usab nga tipigan sa freezer sulod sa usa ka tuig.
Labaw pa sa usa ka snak, ang cashew nuts lamian nga idugang sa mga resipe ug gisagol sa nut butter.