BBQ Meatloaf

Ang tanan nga tinuod nga barbecue nakakaplag sa mga sinugdanan niini sa mas barato nga pagputol sa karne sama sa brisket, mga gusok ug abaga sa baboy, busa dili katingad-an nga magdala og mga karne sa yuta ngadto sa nanigarilyo aron makahimo og modernong barbecue classic. Ang pinakamaayo nga bahin mao, kini ingon kasayon ​​sa paghimo sa meatloaf diha sa imong hudno, apan uban sa labaw ka daghan nga palami. Uban sa pipila ka mga tip, maghimo ka ug barbecue dish nga maghimo kanimo nga mahigugma pag-usab sa meatloaf.

Buhat : Sa naandan usa ka meatloaf ang gigamit sa pan.

Gusto namon nga himoon ang labi ka labi nga pahumot sa aso nga gusto namon nga ibutyag ang kadaghanan sa ibabaw sa karne kutob sa mahimo. Sa susama, gusto nato ang usa ka porma nga magpaimpluwensya sa atong exposure sa aso. Gitipigan nako ang porma nga panig-ingnan nga tinapay, apan walay pan nga magkupot niini, nga sama sa usa ka prutas nga tinapay kay sa usa ka tindahan nga gipalit puti nga tinapay. Siguraduhaan nga himoon nimo ang tinapay nga ingon ka baga sa tunga-tunga kutob sa mahimo aron nga imong mapabilin ang sentro nga basa.

Sagol : Adunay ginatos ka mga resipe nga wala ma'y meatloaf busa dili ko maggahin og daghang panahon sa unsay naa niini karon. Ang gusto nakong isulti bahin sa imong barbecue meatloaf nga mga sagol adunay mas kalabutan sa pagkaporma ug pagkaporma. Sa pagkonsiderar sa porma nga gusto nato ug sa kamatuoran nga dili kita magamit ang usa ka pan sa paghupot sa iyang porma, gusto nato ang usa ka sagol sa karne nga lig-on nga hugot nga maghiusa samtang ang mga meatloaf magluto. Wala kini magpasabot nga gusto namon ang usa ka uga nga sagol, usa lamang ka lig-on.

Pagpangpalami : Tungod kay kita nagtumong sa usa ka barbecue meatloaf nga gusto natong tagdon kini sama sa uban nga mga barbecue nga karne. Nagpasabot kini nga gusto natong gamiton ang usa ka maayong barbecue rub. Siyempre, imong ibutang ang lami sa sinagol nga karne, apan ang gusto nakong buhaton mao ang abog sa ibabaw nga bahin sa meatloaf gamit ang rub aron makatabang sa paghatag niini nga usa ka flavorful, crusty surface.

Kini naghatag sa meatloaf nga usa ka texture (humokon sa tunga-tunga, mahumok sa gawas). Busa gamit ang usa ka rub sa lami sa sagol, apan ipadapat usab kini ngadto sa gawas.

Pagkuha : Sa kadaghanang nanigarilyo ang aso mibangon. Ang pagpahimutang sa imong meatloaf sa usa ka dako nga pan mao ang pagpugong sa usa ka daghan nga aso gikan sa karne. Dili kita gusto niana. Usa ka estratehiya mao ang pagbutang sa meatloaf sa usa ka wire rack ug unya ibutang kini sa smoker grate. Ang problema mao ang meatloaf nga moresulta sa pagkawala sa mga grids. Si Alton Brown nagsugyot nga gamiton ang papel nga giputol sa papel sa gidak-on sa meatloaf. Kini hingpit nga nagalihok sa pagpadayon sa pag-unod sa meatloaf samtang ang pagpahawa sa aso nagalibot niini. Mao kini ang pamaagi nga akong gigamit. Ang importante mao ang dili paglihok sa meatloaf samtang kini magluto. Kini magpugong niini gikan sa pagkabungkag.

Temperatura : Ang karne sa yuta dili kinahanglan nga mogahin og daghang panahon sa usa ka ubos ug hinay nga temperatura, busa atong ibalik ang kainit sa kini nga barbecue nga pinggan ngadto sa mga 250 ngadto sa 275 degrees F. Kini magpadayon gihapon sa BBQ Meatloaf sa pagluto nga hinay-hinay ug Pagbaton og usa ka maayo nga dosis sa aso, apan lutoon kini sa igo aron sa pagpadayon sa pagtubo sa bakterya. Aron mahimong luwas, kinahanglan imong ipainit ang imong meatloaf ngadto sa kinagamyang temperatura sa sulod sa 165 degrees F.

Pag-aso : Ang karne sa yuta mosuhop sa aso nga mas paspas kay sa ubang mga karne busa gusto namo nga mag-amping sa diyutay nga diyutay nga aso.

Ang mga kahoy sa prutas labing maayo sa meatloaf, ilabi na sa mansanas. Tungod kay wala kami magkinahanglan og usa ka us aka aso alang sa among BBQ Meatloaf wala ka gayud kinahanglan nga us aka hinabako aron mahimo kini. Ang mga grill sa uling nga nagtrabaho hingpit ug kon makahimo ka og aso sa imong gas grill mahimo nimo usab gamiton kana. Himoa ang usa ka gamay nga aso ug ikaw mahimong maayo.

Pagdali Pag-ayo : Sama sa bisan unsang karne nga imong gigamit o usikan ang imong gikinahanglan nga pagkaon adunay igong panahon sa pagpahulay. Makatugot kini sa karne nga makarelaks ug ang kaumog nga magladlad sa parehas nga sulod. Sa dihang nahuman na nimo ang pagluto sa meatloaf, kuhaa kini gikan sa hinabako, pagtabon ug paggahin alang sa mga 10 ka minutos. Dayon magkulit ug mag-alagad.