Ang mga Sardine usa ka talagsaon nga lami ug sustansya nga gamay nga isda. Ang pag-ayo kanila sa usa ka gamay nga asin matag gabii makapahumok sa ilang lig-on nga palami ug maghimo kanila nga hingpit alang sa pag-topping sa mga salads, pagsulud sa toast o bagel ug keso sa cream, o magsilbi nga usa ka dali, elegante nga appetizer.
Ang giayo nga mga sardine mahimong ibutang, nga gitabonan sa lana, sulod sa usa ka semana. Sama sa imong gitan-aw gikan sa pagtan-aw niini, kini nga resipe sayon nga doble o triple kon gikinahanglan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 Pacific sardines
- 1/2 tasa nga maayo nga asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gamita ang usa ka mahait nga kutsilyo sa pagputol sa mga ulo sa sardinas nga nangagi lamang kung diin ang ilang mga insekto. Guntinga ang usa ka slit sa ilang mga tiyan ngadto sa ikog. Ubos sa nagaagi nga tubig nga ablihan sila ug malikayan ang ilang mga kutsilyo. (Mahimo nimong pangayoon ang imong fishmonger sa paghimo niini, apan kung bag-o ka sa pagpanglimpyo sa isda, ang mga sardine usa ka sayon nga pagsulay sa una!) Ayaw pagsulay sa pagtangtang sa panit, mas sayon nga mawala ka naayo.
- Hugasi ang mga isda nga limpyo ug ihap kini nga uga. Ibutang kini sa pan nga linuto sa pan o susama nga sudlanan ug isablig kini sa duha ka kilid sa asin. Tabuni ang pan sa hingpit sa plastic wrap (pipila ka mga lut-od ang gikinahanglan) ug ibutang ang pan sa refrigerator alang sa mga 2 ka adlaw (36 ngadto sa 48 ka oras).
- Kuhaa ang sardinas gikan sa kaldero ug hugasi sila nga limpyo sa asin. Panit sa panit, kung gusto nimo (kini sayon buhaton karon), ug pag-alagad o pagtabon kanila sa hingpit nga lana ug tipigi kini sa fridge sulod sa usa ka semana.