Ang pag-ayo sa usa ka pabo wala kaayoy uban sa dali nga mga limbong
Kini usa ka damgo sa tanan: ang turkey naguba. Okay, tingali dili nadaut, apan kini nanginahanglan sa pipila ka dagkong tabang o ang imong maanindot nga panihapon sa panihapon usa ka bust. Busa sa dili pa nimo ilabay ang langgam, dunay duha ka dali nga mga lansis nga makaluwas lamang sa adlaw.
Turkey Emergency Toolkit
Adunay pipila ka mga butang nga gikinahanglan nga imong mahimo isip kabahin sa imong emergency kit sa Turkey. Kining mga butanga kinahanglanon sa katapusang minuto aron masiguro nimo nga andam ka.
- Usa ka tukma nga termometer sa karne
- Daghang mabug-at nga katungdanan nga aluminum foil
- Daghang mga stock sa manok o utanon (gipangita ang ubos nga sodium)
- Spray bottle
- Gravy mixes
Ang Problema: Ang Turkey Maoy Kusog nga Frozen
Ang bugtong epektibo nga paagi sa pagtunaw sa usa ka pabo mao ang pagpaunlod niini sa bugnaw nga tubig. Ang bugnaw nga tubig lamang ang makapugong sa bakterya nga dili makontrol. Karon sa katugnaw, ako nagpasabut nga 40 degrees F / 5 degrees C. Ang bisan unsang mga warmer ug bakterya motubo. Pagplano sa 30 minutos matag pound-sa mubo: kung kinahanglan nimo nga makuha ang usa ka 22-pound nga turkey nga gikunhoran, ikaw mokaon ugma. Tungod kay ang temperatura sa tubig mahimong 40 degrees F, ibutang kini didto. Ibutang ang thermometer sa tubig ug idugang ang init o bugnaw nga tubig aron mapabilin ang temperatura nga gusto nimo.
Wala'y panahon sa pagtunaw sa pabo? Posible nga magluto ang usa ka pabo nga gikulbaan gihapon . Kini dili maayo, apan makahimo ka sa pagluwas sa pagkaon.
Ang Problema: Ang Turkey Giluto nga Kusog nga Mabilis
Ang panihapon dili alang sa laing upat ka oras ug ang turkey nahuman na.
Oo, sa usa ka dapit ang sayup nga matematika ug ikaw adunay usa ka hingpit nga linuto nga turkey nga andam kaayo nga paagi. Dad-a ang pabo ug ibutang kini sa hugut sa daghang mga aluminum foil. Dayon ibutang kini sa usa ka dako nga tualya. Kon ikaw adunay usa, ibutang kini sa usa ka dako nga bugnaw nga gipainit pinaagi sa pagpuno niini sa tubig nga nagbukal, dayon gihaw-as.
Ang lingaw dinhi mao ang paghimo sa pabo sa temperatura nga dili kini itugot. Ipainit kini nga dili makadugang ang kainit. Ang temperatura sa sulod sa pabo kinahanglan nga magpabilin labaw sa 140 F (60 C), o kaha ang makadaot nga bakterya mahimo nga motubo. Sa diha nga ang panahon sa pag-abut moabut, pagkulit ug pag-alagad.
Ang Problema: Ang Turkey Dili Mag-Cook
Ang tanan andam na sa pagkaon. Ikasubo, ang turkey wala makaguba sa 120 degrees F / 50 degrees C. Kinahanglan nga imong makuha kini nga langgam karon . Adunay duha ka mga pagpili depende kon giunsa nimo pagluto ang pabo. Ang usa ka pamaagi mao ang pagputos sa pabo sa foil ug ibutang ang kainit sa 450 degrees F / 230 degrees C. alang sa 2-3 ka minuto matag usa ka libra sa langgam (depende kung unsa ka layo mo pa). Susiha ang temperatura karon ug tan-awa kung unsa ka kadiyut. Posible nga ikaw suod kaayo.
Ang laing paagi sa pagpadali sa imong turkey mao ang pagputol niini sa katunga. Sa tunga-tunga sa duha ka mga dughan sa atubangan nga bahin ug sa usa ka bahin sa likod sa likod sa pikas nga bahin. Pinaagi sa pagbulag sa pabo ngadto sa duha ka bahin mahimo ka nga makapakunhod sa oras sa pagluto. Hinumdomi nga kinahanglan mo pa sulayan ang pagdonar (165 degrees F / 75 degrees C.) bisan asa. Mahimo nimo kining dugang nga lakang ug tangtangon ang mga bitiis ug mga pako. Ibutang ang tanang butang aron imong ibutyag ang kadaghan sa ibabaw sa kainit kutob sa mahimo ug ang turkey molutaw sa mas paspas.
Ang Problema: Ang mga Bahin sa Turkey Nahugno
Nagsugod ka pagkulit ug bisan pa sa kamatuoran nga ikaw masaligon nga ang pabo maayo nga linuto, klaro nga ang mga bahin niini dili. Kung mosulay ka nga ibalik kini aron magluto og dugang ikaw mahuman sa usa ka uga nga turkey. Aw, dunay dali nga paglansis sa pagluto niini nga mga bahin sa paspas nga walay risgo nga magpa-uga. Sa usa ka dako nga kolon, pagdala sa usa ka dako nga kantidad nga sabaw (manok, pabo, o utanon) ngadto sa usa ka hubag ug ibutang kini nga mga bahin sa Nagabukal nga likido sulod sa pipila ka mga minuto. Kini magluto dayon sa piraso sa pabo ug sigurohon nga luwas ang pagkaon. Timan-i nga kung kini usa ka ginansilyo nga pabo , ang karne tingali morag pink o mapula-pula. Wala kini magpasabot nga kini dili maayo. Gamita ang thermometer aron pagsusi. Ang kemikal nga reaksyon tali sa aso ug protina makahimo niining kolor ug kini normal gayud.
Ang Suliran: Ang Turkey Maoy
Kitang tanan adunay uga nga turkey kaniadto. Kini tingali ang pinakagrabe nga resulta sa bisan unsang langgam, apan usa sa pinakalisud nga paglikay. Bisan tuod kini tungod sa sobrang pagkalkulo sa pabo, usahay ingon og pipila ka mga langgam ang nahimo nga uga. Ang usa ka lakang sa pag-atubang sa uga nga pabo mao ang pagpuno sa usa ka spray bottle nga puno sa mainit nga stock sa manok ug pag-spray niini sa karne samtang imo kining gihakot (ang labing maayo nga pagtago niini nga sekreto). Ang karne dili mahimong moister tungod niini, apan kini adunay umog niini ug ang spray dili makapadayon sa pagpa-uga.
Sunod mao ang katapusang lansis: Gravy. Gikan sa saging nga barbecue ngadto sa atubangan sa blanc, mga sarsa (nga diin ang gravy usa) diin kini giimbento alang sa usa ka hinungdan ug usa ka hinungdan lamang, aron makadugang ang umog ug lami sa pag-uga sa walay lami nga karne. Pag-andam sa paghimo sa usa ka daghan nga maayo nga gravy . Usab, pag-andam sa pagbuhat niini nga walay kapuslanan sa mga dripping sa pabo. Pag-andam lamang sa paghimo sa gravy ug ang ikaduha nga imong gibutang sa platter sa pabo nagsugod sa paghalad sa tanan nga sobra nga gravy. Ang usa ka maayong gravy makahimo sa usa ka daghan sa paghimo sa usa ka dili maayo nga Turkey labi ka mas maayo.