Kini usa ka resipe gikan sa "Jacques Pepin: Heart and Soul sa Kitchen." Kini nagsumpay sa La Posta Pizzella Malbec.
Si Jacques nagkanayon, "Ako adunay usa ka dako, dugaon, hamburger nga hamburger sa balay sa akong higala nga si Jean-Claude, ug giingnan ko niya nga iya kining gihimo nga may karne sa karne sa baka. Ang katapusan, nga adunay mas lami kay sa patag nga tumoy. Kung wala ka'y galing sa karne, pangayo sa karne sa karne aron galingon ang karne alang kanimo. Usahay ako mopalit sa usa ka bug-os nga brisket ug galingon ang uban niini, nga magpabilin ang pahulay nga hinay hinay. paghimo sa mga hamburger nga nagkantidad og mga 5 ounce matag usa ug magluto sila sa usa ka grill o sa usa ka grill pan sa ibabaw sa kalan. Ayaw pugsa ang mga hamburger samtang magluto, o mawad-an ka sa mga duga. hamburger buns; ako sa kasagaran magkaon niini ug mag-rub sa mga ahos. Gusto usab nako nga ibutang ang keso sa akong mga hamburger - Comte, Beaufort, o Gruyere, akong gihan-ay ang keso sa ibabaw sa mga nahuman nga burgers ug dayon idagan kini ubos sa broiler aron matunaw kini . "
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (2 1/2 ka libra) piraso nga karne nga latigo (yuta)
- 8 ciabatta rolls (mga 3 ounce matag usa ug 4 ka pulgada tabok, nabahin)
- 1 ka dako nga clove nga ahos
- 8 mga hiwa nga Comte nga keso (o Beaufort, o Gruyere nga keso, mga 8 ounce)
- 8 dahon lettuce (iceberg)
- 8 mga hiwa sibuyas (malumo, manipis, sama sa Vidalia o Maui)
- 8 mga hiwa nga tomato (hinog, baga)
- 1 ka asin nga asin
- 1 ka kutsarita nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- Opsyonal: ketchup, mustard, ug / o mayonesa (alang sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Bahina ang karne sa yuta ngadto sa 8 porsiyento sa mga 5 ounce matag usa ug himoa kini nga patties nga mga 3/4 ka pulgada ang gibag-on.
- Sa panahon sa pag-alagad, pag-init sa usa ka grill hangtud nga init o preheat sa usa ka grill pan sulod sa mga 3 minutos. Pag-preheat sa broiler.
- Toast ang mga rolyo sa grill o sa usa ka oven sa toaster ug guntinga kini sa ahos.
- Ibutang ang mga hamburger sa mainit nga grill o sa pan sa grill ug pagluto sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto sa matag kilid. Ibutang ang 1 ka piraso nga keso sa matag patty ug patunon ang patties sa mainit nga manok (mga 2 ka pulgada gikan sa init nga gikuha) sulod sa 1 ka minuto.
- Arrange ang lettuce dahon sa ibabaw sa mga buns sa ubos, dugangan sa mga sibuyas ug mga kamatis, ug isablig sa usa ka gamay nga sa asin ug pepper. Ibabaw sa burgers, isablig ang nahabilin nga asin ug paminta, ug tapuson ang mga tumoy sa mga bunon.