Ang Apple tart o szarlotka mao ang Polish nga bersyon sa American apple pie, gawas nga ang panit mas tam-is ug gihimo sa mantikilya ug mga itlog sa itlog, ug ang pagpuno sa apple giluto. Ang mga resipe magkalainlain kaayo gikan sa panimalay ngadto sa panimalay ug rehiyon ngadto sa rehiyon. Ang pipila ka mga szarlotki nga bahin sa grated crumbles sa ibabaw sa tinapay, ang uban adunay usa ka lattice ibabaw ug ang uban adunay usa ka simple nga streusel.
Ang Szarlotka lahi sa placek ze jablka o apple cake, diin kini may lebadura nga baking powder o baking soda. Apan, kining duha nga mga dessert (apple cake ug apple pie) uban sa sernik o cheesecake mao ang labing sagad makita nga mga tam-is sa mga balay sa Poland ug sa mga restawran.
Naghimo sa usa ka 1 (12-pulgada) tart o 1 (10-pulgada) nga lawom nga pinggan nga Polish nga Apple Tart o Szarlotka.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Tart Dough:
- 13 ka kutsara nga mantikilya (katugnaw, giputol)
- 1/3 tasa nga powdered sugar
- 1 1/2 ka copa nga hinimo nga harina
- 1 ka dako nga itlog sa itlog
- 1 ka kutsarang bug-at nga cream
- Pagpuno sa Apple:
- 3 ka libra nga mansanas (tart nga mga mansanas sama ni Granny Smith, gipanitan, gisudlan ug giputol sa 1/2-pulgada nga mga cubes)
- 1 teaspoon nga lemon juice
- 1 tasa nga asukar (o labaw pa sa pagtilaw)
- Opsyonal: 1 ka kutsarita nga kaningag
- Glaze:
- 2 ka kutsarang bug-at nga krema
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa paghimo sa tart nga minasa:
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang asukar ug harina ug putlon ang mantekilya sama sa pie dough. Combine egg yolk nga adunay 1 ka kutsarang bug-at nga cream. Idugang sa harina-asukar-mantikilya sagol ug dad-a pastry sa usa ka bola. Wrap sa plastik ug refrigerate sa 2 ka oras.
Sa paghimo sa pagpuno:
- Samtang, alang sa pagpuno, isagol ang cubed apples sa lemon juice ug ibutang sa usa ka nonstick skillet ug saute hangtud nga ang kadaghanan sa mga juices nga evaporated ug ang mga mansanas nagsugod sa pagpahumok apan hilaw pa. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool. Sa diha nga cool, combine uban sa asukar ug cinnamon, kon sa paggamit.
- Sa usa ka lightly floured surface roll 2/3 sa pastry nga minasa ngadto sa usa ka 14-inch nga lingin ug mohaum sa usa ka 12-pulgada nga torta nga tart, nga magdoble sa mga dingding sa kilid. O mosulod sa usa ka 10-inch deep-dish pie pan. Balik sa refrigerator ug chill sa 30 minutos. Pagputol 1/3 sa pastry nga minasa ngadto sa 1/4-inch nga gibag-on ug, gamit ang pizza cutter, paghimo og igo nga 1/2-inch nga mga piraso alang sa usa ka lattice ibabaw. Ibutang sa flat nga nawong ug sa refrigerate sa 30 minutos. Mahimong adunay nahabilin nga minasa, nga maayo alang sa gagmay nga tarts.
- Heat oven ngadto sa 375 degrees. Ibutang ang lined tart pan sa usa ka linuto sa kalaha nga pan ug ibutang ang pastry sa usa ka piraso nga papel nga parchment ug mga gibug-aton sa pie o mga liso nga binulad. Maglikay sa buta sulod sa 15-20 ka minuto o hangtud nga ang pastry hilabihan nga bulawan. Kuhaa gikan sa oven ug kuhaa ang pergamino ug mga gibug-aton nga pie.
- Idugang ang cooled apple pagpuno sa parbaked nga tinapay. Pagtangtang sa pastry strips gikan sa refrigerator ug paghimo sa usa ka lattice ibabaw ibabaw sa pagpuno. Ibutang ang lattice strips nga may bug-at nga cream ug pagluto og dugang nga 25-30 ka minuto o hangtud nga mapuno ang bubbly. Kuhaa gikan sa oven ug himoa nga cool.
- Pag-alagad sa kainit, sa temperatura sa lawak o sa gipabugnaw. Ang usa ka gamay nga cream nga sinaway dili gayud masakit!
Mga Resipe nga Mahimo Ka Ka: Polako Apple Recipe ug Eastern European Apple Recipe .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 484 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |