Maglibot sa mga kabukiran sa Pransiya sa tinghunlak, ug bisan asa makita nimo ang Growkin nga Pumpkin. Samtang wala sila magsaulog sa Thanksgiving sa France, nan kini nga mga tin-aw dili alang sa maong mga selebrasyon. Dili, ang mga pumpkins usa ka pangunang pagkaon sa Pranses nga kusina ug samtang maayo ang ilang tipiganan, nga husto hangtud sa ting-ulan ug sa mga resipe sa tingtugnaw. Makita nimo ang mga resipe gikan sa cookies hangtud sa mga cocktail.
Kini nga Tradisyonal nga French Pumpkin Soup Recipe mao ang usa ka ingon nga classic Kini mao ang, nga dali ra sa paghimo, ug ang sabaw usab sa freezes maayo, ikaw sa dili madugay sa pagkaon niini sa tibuok tuig. Ug, kini usab hilabihan ka himsog ug sustansya, busa unsa ang dili gusto niini.
Ang sabaw adunay usa ka velvety texture ug usa ka delicate, savory flavor nga perpekto alang sa light light lunch o refined first course. Ang tinuod nga pagtratar mao nga kini sayon sa pag-andam ug himsog ingon nga kini lamian!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 3 medium nga shallots, tinadtad
- 2 ka ahos nga cloves, tinadtad nga maayo
- 5 ka tasang chicken stock
- 1 medium nga pumpkin (gibana-bana nga 3 lbs), gipanitan, gibaligya ug gisudlan
- 3 ka dagkung patatas (gibana-bana nga 2 lbs), gipanitan ug gi-cubed
- ½ kopa nga bug-at nga cream
- ¼ ka kutsaritang itom nga pepper
- Asin, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Hinunoa ipainit ang lana sa oliba sa usa ka dako nga kaldero. Idugang ang mga tinadtad nga mga shallots ug sautee hangtud nga sila magbalik sa usa ka translucent. Idugang ang minced nga ahos ug hinayhinay nga sautee sulod sa pipila ka mga minuto pa (pag-amping nga dili sunugon ang ahos o ang sabaw mahimong hilabihan ka mapait).
Idugang ang stock sa manok, ang pumpkin, ug ang mga patatas sa pan ug dad-on ngadto sa usa ka makanunayon nga simmer. Tugoti ang mga utanon sa pag-umol sa malumo sulod sa 35-50 ka minuto, o hangtud nga kini malumo kon dughan sa kutsilyo.
Kini mao ang importante nga ang pumpkin mao ang malumo, o ang resulta nga sabaw mahimong lumpy.
Paghinlo sa sabaw sa usa ka blender sa countertop, usa ka blender sa pagpaunlod o usa ka Thermomix kon ikaw adunay usa hangtud kini hingpit nga hapsay.
Ibalik ang sabaw sa usa ka dako nga kaldero, ibutang sa likod sa kainit ug magpaubos aron sa pagpakunhod sa usa ka diyutay ug pagpatubo sa sabaw.
Pag-agos sa bug-at nga cream ug init nga paagi.
Panahon sa sabaw uban ang asin ug paminta sa imong lami. Pag-alagad dayon diha sa mainit nga mga plato sa sabaw o mga pinggan uban sa usa ka baga nga baguette sa French nga igpapatubo sa kilid.
Ingon nga ang kasayon sa paghimo niini nga sabaw, ug ang iyang nutritional value dili pa igo sa paghimo nga gusto nimo nga magluto niini, kini usab dali nga madaot.
Aron Malikayan ang Sabong sa Pumpkin:
Biyai ang sabaw aron bug-os nga bugnaw unya ibahin ngadto sa mga bahin. Ibutang ang sabaw sa gibutang nga mga bag nga freezer ug mag-freeze. Ang sabaw magpadayon hangtod sa duha ka bulan. Aron mokuyos, tipigi ang solid nga lump sa sabaw ngadto sa usa ka dako nga kaldero ug ibutang sa ibabaw sa ubos nga kainit aron hinay-hinay nga matunaw ang sabaw, dayon hatagi kini og usa ka maayo nga lutoon sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 342 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |