Gipadaghan nga Resipe sa Talong

Ang Marinated Talong una nga lutoon sa suka, busa kini susama sa usa ka pickling sa talong. Ang usa ka gamay nga ahos ug pipila ka mga flakes nga chile naghatag niini og daghan nga mga lami, nga naghimo niini nga hingpit alang sa pag-alagad kauban sa mga salad o yano nga mikaylap sa mga crispy toast o bag-ong baguette.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra nga talong
• 1/4 tasa nga maayo nga asin sa dagat
• 1 tasa dunay puti nga suka o cuka vinegar
• 5 ka ahos nga ahos
• 1/2 ka kutsaritang pulang chile flakes (opsyonal)
• 1 ka kutsara nga rosemary, thyme, mint, ore oregano (opsyonal)
• Mga 1 1/2 ka tasa nga sobra nga virgin olive oil
• 1 litro nga banga nga may takloba

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ang talong nga panit ug putlon ngadto sa 3-pulgada ang gitas-on apan 1/2-pulgada ang gibag-on nga mga stick. Pagdugdog sa asin, ibutang sa usa ka colander sa usa ka panaksan o sa usa ka lababo, ug palingkuron ug usik sa labing menos 4 ka oras ug hangtod sa tibuok gabii (kon magdugay, tabon ug kabugnaw).
2. Squeeze ingon sa kadaghanan sa nahibilin nga liquid gikan sa talong kutob sa mahimo pinaagi sa pagpuga sa gagmay nga mga kamot niini. Pagdala sa 2 ka copa nga tubig ug sa suka nga lutoon sa usa ka medium nga saucepan. Idugang ang talong ug magluto hangtud nga malumo, mga 3 ka minutos.

1. Ibutang ang talong sa usa ka colander, ibutang ang usa ka plato sa ibabaw aron timbangon kini, ug ipahubas ang tubig sulod sa pipila ka oras ug hangtod sa tibuok gabii (kon magdugay, tabon ug kabugnaw).
2. Pag-usab, paggisi ang gagmay nga mga handfuls sa talong aron makuha ang kutub nga likido gikan niini kutob sa mahimo.
3. Sa usa ka dako nga panaksan, isablig ang talong sa ahos, chile flakes ug mga utanon, kon gamiton, ug 3/4 ka tasa sa lana sa oliba.
4. Pagbalhin sa talong sa usa ka 1-qt. garapon, pagdugang og igo nga lana sa oliba aron pagtabon, pagtabon sa usa ka nating kanding, ug pagkalaya sa tibuok gabii. Pagdala sa temperatura sa lawak aron mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	952
Total Fat	93 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	62 g
Cholesterol	34 mg
Sodium	7,107 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)