Kung wala nimo gisulayan ang usa ka salad sa estilo sa Texas, nawala ka. Hunahunaa ang German nga patatas nga patatas nagtagbo sa tradisyonal nga patatas nga salad nga adunay usa ka paghikap sa kahayag sa Southwestern Ang usa kinahanglan mosulay sa sunod ninyong cookout!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 medium
- patatas (Yukon gold, gipanitan ug giputol sa 3/4 inch chunks)
- 2 lindog nga celery (gihugasan ug gisintang)
- 2 lunhaw nga sibuyas (lunhaw nga bahin lamang, hinugasan ug tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mL cilantro (mga dahon, hugasan ug tinadtad)
- 2 ka itlog (lisud nga linuto, ginunting nga medium chunks)
- Alang sa Pickled Jalapenos:
- 1/4 tasa / 60 mL nga suka (bino sa bugas)
- 2 ka dako nga jalapenos, binhi ug pino nga tinadtad
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL mustard nga binhi (opsyonal)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL asin sa dagat
- Alang sa Salad Dressing:
- 1/2 nga tasa / 120 mL mayonesa
- 1/2 ka tasa / 120 mL Dijon mustard
- 2 tablespoons / 30 mL nga suka (bugas sa bugas)
- 2 tablespoons / 30 mL pickling juice
- 1 teaspoon / 5 mL nga asukar (granulated)
- 1 teaspoon / 5 mL asin sa dagat (labaw pa kon gikinahanglan)
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL black pepper (sapin nga yuta)
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL chili powder
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL cayenne pepper (o chipotle chili powder)
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL ahos (powder)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa gipanguha nga mga jalapenos usa ka pipila ka oras sa dili pa panahon. Sa usa ka gamay nga bildo o plastik nga panaksan, idugang ang suka sa bugas sa bugas, liso sa mustasa, asin, ug diced jalapenos. Mahimo nimong gamiton ang serrano peppers kung gusto nimo. Cover panaksan sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa 2-4 ka oras.
Dad-a ang 8 ka mga tasa nga tubig aron lutoon sa usa ka dako nga kolon. Idugang 1 ka kutsaritang asin sa tubig samtang magsugod kini sa bula. Panit ug guntinga ang mga patatas sa Yukon ngadto sa 3/4-pulgada nga mga tipik.
Idugang sa kaldero ug pabukala sulod sa 15-18 ka minuto. Ang mga patatas ginahimo kung dali nga matusok sa usa ka tinidor. Siguraduhon nga sila lig-on ug dili mushy. Sa higayon nga lutoon ang patatas, habwaon ug dugangan ang ice bath (usa ka dako nga panaksan nga adunay bugnaw nga tubig ug 1 ka tasa / 240 mL nga yelo), sulod sa pipila ka minutos. Gipahunong niini ang proseso sa pagluto ug gipabugnaw ang mga patatas.
Aron sa pag-andam sa pagsinina, dugangi ang mustard, mayonnaise, asin, asukar, itom nga pepper, cayenne pepper, suka, pickling juice, ug chili powder sa panaksan. Pagsagol ug pagtilaw sa sulod sa asin. Hinumdomi nga ang mga patatas lagmit nagkinahanglan og diyutay pa nga asin, busa dugangi ang 1/2 nga kutsarita / 2.5 mL kung gikinahanglan. Hugasi ang mga patatas gikan sa ice bath. Idugang sa panaksan uban sa gipanguha nga celery nga jalapenos, cilantro, itlog, ug berdeng sibuyas. Pinaagi sa paggamit sa dako nga kutsara, hinayhinay nga maghiusa sa pagsul-ob sa salad. Mag-ilis sa patatas nga salad ngadto sa serving dish, ibabaw sa plastic wrap ug i-store sa refrigerator sulod sa labing menos 2 ka oras sa dili pa mag-alagad.