Kung gusto nimo ang imong brisket pareho nga tam-is ug lami, ang soda ingon og dili komon nga dugang. Apan ang Coca Cola mao ang sekreto sa kini nga festive, fragrant, ug flavorous crowd-pleaser.
Gihigugma namo ang simplicity niini nga resipe, ug nga kini mahimong giandam nga abante aron makapatunghag moist, sweet nga karne nga matagamtaman sa tibuok holiday. Usa kini ka hingpit nga resipe alang sa Rosh Hashanah, Paskuwa, Hanukkah, o uban pa nga mga High Holidays.
Kashrut Note: Kay Ang mga Ashkenazic nga mga Judio nga naglikay sa pagkaon sa kitniyot sa panahon sa Pagpalabay, ang mustard anaa sa listahan sa mga pagkaon nga giisip nga verboten. Maayo nga biyaan kini gikan sa resipe, o ipuli ang lain pang lamian nga panakot sama sa ahos kung gihimo nimo kini alang sa Pesach ug gipalabi ang paglaktaw sa mustard.
Tip sa Pagluto: Labing maayo ang pag-andam sa brisket sa usa ka adlaw sa dili pa ikaw magplano sa pag-alagad niini, tungod kay ang lami mapalambo pagkahuman sa paglingkod sa fridge.
Kosher nga Status: Karne, Paskua
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (5 ngadto sa 7 ka libra) brisket (gihugasan ug gihumol)
- 1 gamay nga sibuyas (gipanitan, gihan-ay, ug tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga lana
- 1/2 ka tasa pula nga bino (uga)
- 1/4 tasa dugos
- 1/4 tasa nga Coca-Cola
- 1/4 ka tasa nga ketchup
- 1/2 tsp. mustard powder
- 1/2 tsp. paprika
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang brisket sa usa ka kaldero. Ibutang ang sibuyas, lana, bino, dugos, Coca Cola, ketchup, mustard, ug paprika ngadto sa panaksan nga pagkaon sa usa ka processor nga pagkaon ug pulso hangtud nga tinadtad. Ibubo sa ibabaw sa brisket. Tabuni ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka gabii.
- Preheat hurno sa 325 F (165 C). Pagluto sa brissette, gitabonan, sa preheated hurno sa gibana-bana nga 4 ka oras, o hangtud sa usa ka digital instant-read thermometer nga gisal-ut sa sentro sa brisket mabasa 190 F, alang sa maayo nga gibuhat.
- Sa dihang bugnaw, hinay-hinay nga pag- ihaw ang brisket batok sa lugas . Importante kaayo ang pag-adto dayon sa brisket. Kung ang karne wala ihagis batok sa lugas, kini mahimong lisud.
Sugyot sa Pag-alagad: Himoa ang gravy sa mga dripping gikan sa karne. Matunaw 4 ka kutsara nga parve margarine sa usa ka bug-at nga kaldero. Hinay-hinay nga ginalok sa 4 ka kutsara sa tanan nga katuyoan nga harina (gamit ang patatas nga patatas imbis nga harina atol sa Pagpalabay). Magluto ug pukawon sulod sa gibana-bana nga 3 minutos, o hangtud nga ang margarine magsugod sa pag-itom. Hinay nga pagpalihok sa 2 ka tasang duga. Padayon sa pagluto ug pagpalihok hangtud nga ang gravy magpaputol sa gusto nga pagkamakanunayon. Panahon sa asin ug paminta. Ibubo ang bahin sa gravy sa sliced brisket, ug alagari ang nahibilin sa kiliran.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 319 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 39 g |