Kini nga resipe sa almond pastry cream mahimong magamit sa daghang mga tradisyonal nga mga resipe sa pastry sa France, apan kini tinuod nga nagalutaw sa mga pinggan nga adunay mga cherry, apricot, o cinnamon. Ang paggamit sa crème patisserie limitado lamang sa imong imahinasyon; Ang grasya usa ka yano nga tart o usa ka detalyado nga gateau nga puno sa cream. Ang mga resulta mahimong parehas nga lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka tasa nga gatas (tibuok)
- 3 itlog (ang mga yolks lamang)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1/8 nga harina nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 ka kutsara nga cornstarch (dugang 2 ka kutsara)
- 1 ka kutsarang almond extract
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka gamay nga saucepan, ipainit ang gatas sa ubos nga kainit hangtud nga kini igo lang nga init aron sa alisngaw. Samtang ang gatas nagpainit, pagtapok sa mga itlog sa yolks, asukar, harina, ug cornstarch hangtud nga ang hiniusa nga hingpit nga hapsay.
Sa higayon nga ang gatas mag-ilog, dugangi ang katunga niini, kanunay nga mag-udyok, ngadto sa sinagol nga itlog. Idugang ang gatas ug mga itlog balik ngadto sa init nga gatas, ipadayon ang pagpalihok, ug ipainit kini sulod sa 1-2 ka minuto, hangtud ang custard makaabot sa 170F sa usa ka digital nga thermometer ug baga kaayo.
Kuhaa kini gikan sa kainit, pagpalihok sa almond extract, ug pahubas ang pastry cream sa dili pa pagpuno sa pastry.
Ang kini nga resipe sa almendro pastry cream naghimo sa igo nga pastry cream nga pun-on ang usa ka tradisyonal nga cake o resipe sa ganansya.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 215 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |