Ang Soboro donburi, nga nailhan usab nga soboro don, usa ka kinaugalingon nga kalan-on nga Hapon sa napili nga manok nga gisudlan sa usa ka higdaan nga kan-on. Kini nga estilo sa pinggan diin ang nagkalainlain nga mga kombinasyon sa pagkaon gihatagan sa bugas, kasagaran sa usa ka lawom nga panaksan, nailhan nga donburi nga linutoan. Kasagaran, ang termino nga donburi gipamub-an nga wala, ug gigamit nga baylobaybay.
Sa pinulongang Hapon, ang pulong nga soboro, wala lamang nagtumong sa linuto nga manok sa yuta, kondili usab sa bisan unsa nga matang sa protina (karne, karne, isda, o itlog) nga naluto ngadto sa maayo o nahugno nga mga piraso. Ang Soboro sagad nga giserbe sa steamed rice, ug halos nagsilbing usa ka tipo sa panimpla sa bugas o dekorasyon, susama kon giunsa pagsabwag sa furikake (Japanese nga pagpauga sa humay) ang bugas isip usa ka panimpla.
Ang ground chicken soboro donburi sagad nga gihatagan og duha ka manok sa yuta ug maayo nga itlog. Hinuon, kasagaran nga mag-alagad sa soboro donburi nga adunay hugot nga pag-ayo nga manok sa yuta, nga wala ang itlog. Ang laing kalainan sa soboro donburi mao ang pagdugang sa linuto nga berde nga mga utanon sama sa green beans o tam-is nga mga mag.
Ang Soboro don mahimong magsilbi nga kalan-on , apan usab nindot nga buhat sama sa paniudto sa bento .
Ang artikulo nga gi-edit ni Judy Ung.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Ground Chicken:
- 1/2 pound ground chicken
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 2 tbsp sugar
- 3 ka kutsara nga mirin
- 1 teaspoon nga ginger (grated)
- Alang sa Linuto nga Itlog:
- 4 ka itlog
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1/2 ka kutsarang mirin
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara nga lana sa canola sa pagsul-ob sa pan (o pagpahawa sa lana ug paggamit sa usa ka pan nga wala magluto)
- Alang sa Assembling the Donburi:
- 4 ka tasang nagluto nga humay nga humay
- Mahimong gamiton: hinay-hinay nga lutoon nga lunhaw
- Opsyonal nga Garnish: pickled red ginger (o uban pang Japanese pickle)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matikdi, kini nga resipe nagpasabut nga ang steamed nga bugas lutoon ug mahimong gamiton.
- Himoa ang soboro (yuta nga manok).
- Sa usa ka medium nga pan, isagol ang toyo, asukar, mirin, ug ginger sa medium low heat.
- Idugang ang yuta nga manok sa pan uban ang sarsa ug maayo ang pagkahimo. Simmer ang manok, ug samtang kini magluto, kanunay nga pukawon ug mag-scramble sa yuta nga manok hangtud nga maluto kini. Kung ang manok kanunay nga gipukaw samtang nagluto, kini makatabang sa pagmugna og maayong mga tipik sa yuta nga manok, kay sa dagko nga mga tipak. Paggahin.
- Sunod himoa ang mga itlog.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, maayo ang pagbunok sa mga itlog.
- Idugang ang asukar, mirin, ug asin ngadto sa sinagol nga itlog ug maayo ang pagkahimo.
- Pag-init og medium medium sa medium low heat. Kung wala ka magamit ang usa ka pan nga wala magamit, siguradoha nga isul-ob ang pan sa lana sa canola aron dili maputol ang itlog. Idugang ang itlog nga sinagol sa kaldero ug mag-scramble sa mga itlog, kanunay nga gisudlan sa mga chopstick. Ang kanunay nga pagpadasig sa mga itlog makatabang sa pagmugna og lino nga mga piraso sa pinirit nga itlog.
- Pag-alagad sa steamed rice ngadto sa upat ka lawom nga donburi (mga panaksan).
- Ibutang ang soboro nga manok sa usa ka kilid sa panaksan, ug ang itoy nga itlog sa kilid sa manok nga soboro, nga naghimo sa duha ka lain nga mga seksyon alang sa manok ug itlog.
- Dugang pa, paghimo sa usa ka ikatulo nga seksyon uban sa linuto nga mga lunhaw nga liso nga ginunting sa diagonal.