Sayon nga Pagkaon alang sa Rice Pudding (Arroz Doce)

Kon ang kadaghanang tawo maghunahuna sa humay nga pudding, maghunahuna sila nga ang dessert nga makita sa baso nga mga refrigerated cabinet sa mga diners - usa ka bugnaw, puti nga pudding sa usa ka stemmed nga bildo nga adunay whipped cream ug usa ka maraschino cherry sa ibabaw. Apan ang Portuges nga bersyon lahi ug, sa pagkatinuod, kon hubaron mo kini sa Iningles kini sa tinuud nagpasabut nga "tam-is nga bugas."

Ang nakahimo niini nga kalainan mao nga ang Arroz Doce nahimo gikan sa usa ka mubo nga lugas nga humay (sama sa arborio nga bugas) nga hinay nga lutoon ug usa ka creamier kay sa bersyon sa diner. Dugang pa, si Arroz Doce gihimo nga mga yolks sa itlog ug may lami nga panit sa lemon.

Si Arroz Doce usa ka paborito nga Portuges nga panam-is ug halos sama sa usa ka ice cream sa mga bata nga nagdako niini. Sa kinatibuk-an kini gigamit nga chilled, apan ang uban nga mga tawo gusto sa ilang mga sa temperatura sa lawak o gamay nga mainit. Dili gayud kini tradisyonal, busa ayaw pagdahum nga makit-an kana nga paagi kon ikaw mobisita sa usa ka Portuges nga pamilya!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 1/4 ka tasang tubig
• 1/2 ka asin nga asin
• Panit sa 1 lemon (guntinga ngadto sa tag-as nga mga piraso, likayi ang ingon ka daghan sa puti nga panit kutob sa mahimo)
• 1 tasa sa bugas (short-grain,
• Ang arborio usa ka maayong pagpili)
• 2 ka gatas nga gatas (init, mahimo nimong pulihan ang pipila niini uban ang cream, kung gusto nimo, alang sa usa ka mas maayo nga pagkaayo ug palami)
• Pagdayandayan: yuta nga kaningag
• Garnish: papel nga nipis nga mga hiwa sa lemon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tubig, asin, ug lemon panit ngadto sa usa ka medium nga pan ug dad-a sa usa ka hubag. Dayon pakunhawa ang kainit ngadto sa ubos ug tugoti ang tubig nga mag-simmer sa usa ka takloban sulod sa mga 15 minutos.
2. Kuhaa ang lemon nga panit gikan sa tubig nga adunay usa ka slotted nga kutsara ug isalikway.
3. Idugang ang humay sa tubig ug ibalik kini ngadto sa usa ka hubag. Dayon ipakunhod kini ngadto sa usa ka simmer ug tugoti ang humay nga masuhop ang tanan nga tubig (mga 10 ka minutos).
4. Karon hinay-hinay idugang ang init nga gatas, sa usa ka higayon, ngadto sa sinagol nga humay. Human sa matag dugang (mga 1/2 nga tasa), tugoti ang likido nga masuhop sa dili pa dugangan ang sunod nga batch sa gatas. Pag-agda kanunay, ug ipabilin ang kainit sa ubos, aron ang humay dili masunog sa ubos sa kalaha. Kini kinahanglan nga mga 25 ngadto sa 30 ka minuto.

1. Ibubo ang humay ngadto sa usa ka serving dish. Isablig ang ibabaw gamit ang cinnamon ug ang lemon slice kon gusto nimo.
2. Pun-a ang humay ug dayon mag-alagad.

Dugang nga mga Tips sa Paghimo sa Arroz Doce

Ang mga reseta ni Arroz Doce nagkalainlain ug usa ka gamay nga mga creamier o mas lig-on nga mga bersyon, depende sa pamilya ug bahin sa Portugal ang gikan sa resipe. Ako angayan nga ganahan sa ako sa creamier ug ang resipe sa ibabaw nagpakita niana.

Ang pamaagi sa hinay nga pagdugang sa gatas naggikan sa libro nga " The Foods of Portugal " ni Jean Anderson. Kini sa pagkatinuod mas maayo kay sa paglabay sa tanan nga gatas sa usa ka higayon ug susama kaayo sa paghimo risotto.

Ang Portuges sagad isablig ang kaningag sa ibabaw sa sud-an nga sud-an human kini ibubo ngadto sa usa ka kan-anan. Kasagaran, gihimo kini sa porma sa usa ka kasingkasing o usa ka sulud sa lattice, apan mahimo nimo kini isablig.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	350
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	37 mg
Sodium	138 mg
Carbohydrates	53 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)