Baked o Sauteed Lyonnaise Patatas

Ang classic nga pinggan sa Lyonnaise nga patatas ginganlan gikan sa siyudad sa Lyon, sa Pransiya. Kining French nga plato nagkinahanglan og lightly boiling sliced ​​nga patatas sa wala pa saute sa mantequilla uban sa lightly caramelized sibuyas. Ang mga patatas nahuman sa lab-as nga tinadtad nga parsley. Sa laing paagi, ang mga patatas mahimong lutoon sa oven.

Guntinga ang mga patatas ngadto sa hapit 1/2-pulgada nga gibag-on aron dili kini mahulog nga dali samtang ikaw molubad ug ibalik kini. Alang sa pagluto, usa ka nonstick or seasoned cast iron skillet ang mga maayong pagpili.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka dako nga sibuyas
• 6 ka kutsarang mantikilya (gibahin)
• 2 ka kilo nga russet nga patatas (o susama nga mga patatas nga pagluto)
• 1 ka kutsara
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• Salt ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw
• Garnish: preskong minar nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

Paghandag

1. Panitan ang sibuyas; guntinga kini sa tunga nga pahulay ug dayon putlon kini ngadto sa manipis nga mga hiwa.
2. Matunaw ang 4 ka kutsara nga mantikilya sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-low heat. Sa diha nga ang foaming mohubas, idugang ang mga hiwa sa sibuyas. Magluto alang sa mga 6 ngadto sa 8 ka minutos, o hangtud nga ang sibuyas nga mahumok ug browned, stirring kanunay. Kuhaa ang sibuyas sa usa ka plato ug isalikway.
3. Sa kasamtangan, panit ang mga patatas ug ihiwa kini sa tunga-tunga sa 1/4-pulgada ug 1/2-pulgada nga gibag-on (mga 3/8-pulgada).

1. Ibutang ang mga hiwa sa patatas sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero ug tabonan sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit; pagpakunhod sa init ngadto sa medium-low ug pagpadayon sa pagpabukal sulod sa mga 2 ka minutos.
2. Ibutang ang nabilin nga 2 ka kutsara nga mantikilya ug 1 ka kutsara nga lana sa oliba sa samang kalan-on nga ang mga sibuyas lutoon ug ibutang sa medium ngadto sa medium-taas nga kainit. Idugang ang mga patatas ngadto sa init nga tambok ug magluto sulod sa 12 ngadto sa 15 ka minutos, o hangtud nga ang mga hiwa adunay mga browned, makadasig ug magbalikbalik kanunay. T Sulayi ang pagtipig sa mga hiwa sa patatas samtang wala ka mag-usab ug pagpalihok.
3. Idugang ang mga sibuyas balik sa pan ug initon. Ibaligya ang mga patatas ngadto sa usa ka mainit nga platter sa pag-alagad.
4. Isablig sa asin ug sa bag-o nga yuta itom nga pepper ug garnish uban sa tinadtad lab-as nga parsley.

Pamaagi sa Oven

1. Init ang hurno sa 400 F.
2. Sunda ang mga lakang 1 hangtod sa 4, sa ibabaw, gamit ang usa ka dakong luwas nga hurno sa oven.
3. Ang lut-od nga mga lutoon ug gipul-an nga mga hiwa sa patatas ug mga browned nga sibuyas sa skillet, pagwisik-wisik ang mga lut-od nga gaan nga asin ug bag-o nga itom nga pepper.
4. Ibutang ang kalan-on sa preheated hudno ug magaluto alang sa mga 12 ngadto sa 15 minutos, o hangtud nga ang mga patatas mao ang malomo ug bulawan nga brown.
5. Pagbalhin sa mga patatas (tanan sa usa ka piraso, kon posible) gikan sa skillet ngadto sa usa ka mainit nga pag-alagad pinggan. Isablig ang mga patatas nga adunay asin, pepper, ug presko nga tinadtad nga parsley .

Kausaban

Pagdugang 1 ka kutsarita nga duga sa ahos ngadto sa kalan-on sa mga sibuyas mga 1 ka minuto sa dili pa kini mahuman pagluto; Kuhaa sa plato ang mga sibuyas ug ipadayon ang pagsunod sa resipe sa ibabaw alang sa stovetop o oven nga pamaagi.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	253
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	31 mg
Sodium	69 mg
Carbohydrates	30 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)