Sayon, Dili-Napakyas nga Italian Gnocchi

Kining makapakurat nga yano nga patatas nga gnocchi nga patatas nga Italyano naggamit sa usa ka makapatingala nga shortcut (instant potato flakes) aron malikayan ang mga problema sa paghimo sa patatas nga to-harina nga ratio husto.

Kung adunay gamay nga harina, ang gnocchi mahimong bug-os nga mabungkag sa kolon panahon sa pagluto, nga magbilin kanimo nga walay bisan unsa gawas sa tubig sa starchy. Kung adunay daghan nga harina, sa laing bahin, mahimo usab kini nga dali kaayo ug malisud. Apan dili kini nga resipe! Doble, triple, o quadruple kini nga adunay maayong mga resulta.

Ang Gnocchi maayo ang pagtrabaho uban sa hapsay, creamy sauces, sama sa pesto , usa ka simple nga sarsa sa walnut , usa ka creamy nga sarsa sa tomato , o upat ka keso nga sarsa .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa nga tubig
• 1 itlog (gaan nga gikulata)
• 1 teaspoon butter (humok)
• 1 pinch bawang nga powder
• 2 ka copa nga instant potato flakes (gamit ang usa ka maayo nga kalidad nga brand, sama sa Red Mill ni Bob)
• 1 tasa nga wala matukib sa tanan nga katuyoan nga harina
• 2 teaspoons nga lab-as nga parsley dahon (minced)
• 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tubig, pinikpik nga itlog, mantikilya, ug ahos nga pulbos sa usa ka processor sa pagkaon ug pag-mix sa ubos nga gikusgon hangtud nga magkombinar.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang patatas, harina, parsley, ug asin.
3. Idugang ang sagol nga patatas sa patatas ngadto sa processor sa pagkaon ug pag-mix sa ubos nga gikusgon hangtud sa usa ka dough form.
4. Pagmalig-on sa imong mga kamot ug pagtrabaho sa nawong ug hinayhinay pagmasahe sa minasa, unya palihug kini nga patag. Guntinga ang minasa ngadto sa mga gilis ug i-roll ang mga gilis ngadto sa mga pisi. Guntinga ang mga lubid sa mga piraso nga gihaklap ug palira ang matag piraso sa usa ka gnocchi board o ubay sa tines sa fork aron makahimo og usa ka tuldok nga sumbanan.

1. Lutoa sa salted tubig sulod sa mga 1 ngadto sa 3 ka minutos (sa diha nga kini molutaw sa ibabaw, kini andam na). Hugasi ang usa ka slotted cuchara, kay sa usa ka colander, tungod kay kini usa ka gamay nga delicate. Himoa nga hinayhinay ang sarsa nga imong gipili.

Mga kausaban

Mahimo ka nga magdula nga may gamay nga minasa pinaagi sa pagdugang sa grated Parmigiano-Reggiano nga keso, pag-minyo nga binulad nga kamatis, spinach, o bisan unsa ang imong gusto.

Dugang pa mahitungod sa Gnocchi

Ang gnocchi nahimutang sa tunga-tunga sa usa ka dumpling ug usa ka matang sa pasta. Adunay daghang nagkalainlain nga matang sa gnocchi sa Italya, apan ang labing nailhan sa tibuok kalibutan mao ang gamay, lingin, gamay nga chewy dumpling nga gihimo sa usa ka sinagol nga patatas ug harina sa trigo, nga sagad nga gilarawan uban sa mga ridges. (Kini nga matang sa gnocchi gipetsahan mga 1860, sumala sa Oxford Companion to Food .)

Ang mga gnocchi sa industriya nga ginama sa bulto (ilabi na ang matang nga wala ma-refrigerated) sa kasagaran dunay baga nga dahon, sticky ug gluey, nga adunay gamay nga patatas nga lami, apan ang presko, gnocchi nga hinimo sa kamot lahi kaayo: ang kahayag, delicate ug pillowy, nga adunay mas maliputon ug tinuod nga lami .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	371
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	109 mg
Sodium	1,344 mg
Carbohydrates	57 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)