Ang Saltwater Taffy usa ka kinaugalingon nga kendi nga adunay humok, chewy texture, makalingaw nga kolor sa kolor, ug daw walay katapusan nga lainlaing matang sa mga lami!
Ang pagdani sa taffy usa ka dako nga trabaho, ug usa ka taas nga trabaho, busa kon posible, pag-recruit ang usa ka higala o sakop sa pamilya sa pagtabang. Kini makahimo sa trabaho nga mas paspas ug mas makalingaw!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka onsa nga tubig (1/2 ka tasa)
- 11 ka onsa ang magaan nga mais nga mais (1 tasa)
- 14 ounces nga asukar (2 tasa nga granulated)
- 3/4 teaspoon nga asin
- 1 onsa butter (2 tablespoons)
- 1 ka kutsarita nga pagpakaon
- 1 onsa marshmallow cream (1/4 ka tasa)
- 3 hangtod 4 tulo ang gitas-on sa pagkaon sa gel
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-spray sa usa ka panapton nga gama sa pan nga hinimo sa nonstick cooking spray.
- Gabunon ang tubig, mais nga syrup, granulated nga asukal, ug asin sa 4-quart saucepan sa medium-high heat. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar, dayon hugasi ang mga kilid sa kalaha uban ang basa nga pastry brush aron mapugngan ang pag-umol sa mga kristal sa asukar. Sa diha nga ang asukal sa syrup moabut sa usa ka hubag, ibutang ang usa ka kendi thermometer .
- Magluto sa syrup, nga walay stirring, hangtud nga ang thermometer moabot 255 F (123 C) . Kini nga temperatura mopatungha sa usa ka talagsaon nga humok ug hugaw nga pahayag. Kung gusto nimo ang imong taphaw nga stiffer, magluto kini sa 260 F alang sa usa ka medium-firm taffy o 265 F alang sa usa ka lig-on nga taffy. Sa higayon nga sa tukma nga temperatura, kuhaa ang kalaha gikan sa kainit, idugang ang mantikilya ug panimpla, ug pukawa hangtud nga ang mantikilya matunaw ug ang tanan maayo nga pagkasagol.
- Ibubo ang kendi ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha ug ipakaylap kini. Idugang ang marshmallow cream ug kolor sa pagkaon sa ibabaw. Himoa nga ang kendi patugnaw hangtud nga kini magsugod sa paglibut sa mga sulud, mga 5 ngadto sa 10 ka minutos. Pagdahid sa usa ka spatula sa usa ka duldok sa kendi ug pil-a kini ngadto sa tunga, ibabaw sa marshmallow cream, dayon pil-a ang uban nga mga kilid sa kendi ngadto sa tunga-tunga, maghimo og usa ka compact nga pakete.
- Isul-ob ang plastik nga gwantis aron mapanalipdan ang imong mga kamot, ug ilain ang imong mga gwantis nga dili spray sa kahoy. Tigumon ang kendi ug gamita kini hangtud nga ang kolor sa marshmallow ug kolor ang gisagol. Paggunit sa kendi sa duha nga mga kamot, paggunit sa mga kamot, pagtaod sa kendi ngadto sa usa ka pisi tali kanila. Ibalik ang imong mga kamot sa pag-uli, pagputol sa kendi, ug usba ang proseso sa pagbira. Sa sinugdanan, ang taffy maluya ug mahulog, apan samtang padayon nga gibira ang taffy, kini mobugnaw ug mahimong mas lig-on ug mas sayon sa pagmaniobra.
- Padayon sa pagbitad sa taffy sulod sa 20 ka minutos hangtud nga kini maayo ang porma ug mahimong malisud sa pagbitad. Makasugod ka sa pagtan-aw sa susamang mga tagaytay sa gibira nga kendi sa katapusan sa proseso; kini usa ka timaan nga ang taffy andam na.
- Himoa nga bahinon ang tanan aron mahimong sayon ang pagtrabaho. Guntinga ang taffy ngadto sa usa ka taas nga pisi nga pisi nga mga 1/2-pulgada nga diametro. Paggamit sa gatas nga kusina sa kusina o sa usa ka hait nga kutsilyo aron putlon kini ngadto sa gamay nga 1 ka pulgada nga mga piraso, ug sublion uban ang nahabilin nga taffy.
- Kuhaa ang taffy sa limpyo nga papel aron matabangan kini sa pagpugong sa porma niini ug pugngan kini nga mag-unong. Tipigi ang Salt Water Taffy sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa kwarto sulod sa duha ka semana. Mahimo nimo kini nga mas mahuman, apan paglabay sa panahon magsugod kini nga mawad-an sa iyang humok ug chewy texture.
Lainlainon: Aron makagisi ang pagbalit-ad, pag-andam og duha ka pan nga linuto sa kalaha, ug bahinon ang pareha sa sugar syrup nga parehas niini. Idugang ang katunga sa marshmallow cream sa matag batch, ug idugang ang lainlaing mga kolor sa ibabaw. Hipusa ang tagsa-tagsa nga batch, ug i-roll kini ngadto sa taas nga nipis nga mga pisi. Kuhaa ang mga lubid sa nagkalainlain nga kolor nga kolor, unya kuhaa kini nga manipis aron ang mga kolor magkahiusa. Guntinga ug ibalos ang gitarok nga taffy sama sa naandan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 113 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |