Sa usa ka bugnaw nga semana sa semana, ang usa ka dali ug kaswal nga panihapon mohaum sa balaodnon. Ang usa ka chowder mao lang ang butang: Kini mainit, makapahimsog ug malipayon. Ug dali ug sayon sa baratilyo alang sa kosinero nga bag-o lang nga naglakaw gikan sa taas nga adlaw sa trabaho.
Kini nga tuna chowder puno sa mga utanon nga nahumod sa usa ka cheesy sauce. Pag-alagad sa chowder uban sa biscuit o crusty ug mainit nga French nga tinapay. Pagsul-ob niining sayon nga pagkaon nga adunay usa ka uga nga puti nga bino sama sa sauvignon blanc, Albarino o viognier, ang tanan nga mga maayo nga pakigsama sa mga chowders sa seafood o stews.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang tubig
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 medium nga patatas (gipanitan ug gisintang)
- 1/2 ka tasa nga carrot (diced)
- 1/2 nga tasa nga celery (tinadtad)
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa nga mantikilya
- 1/4 nga harina sa tasa
- 2 ka gatas nga gatas
- 3 ka copa nga keso sa Cheddar (hait, ginunting)
- 1 ka / 7 ounces tuna (gihumol ug gisalikway)
- 1 mahimo / 8 onsa nga mais (istilo sa cream)
- Pipila lang ang gipaubos sa sarsa sa Tabasco
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Garnish: tinadtad nga green nga sibuyas o parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tubig ug mga 1 ka teaspoon nga asin ngadto sa usa ka dako nga kaldero.
- Idugang ang dughan nga patatas, carrots, celery ug tinadtad nga sibuyas.
- Tabuni ug dad-a sa usa ka hubag.
- Pagpakunhod sa init ug simmer sulod sa 10 minutos; Kuhaa gikan sa init ug ilain.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga stock pot.
- Pagdugang sa harina ug pagkalutaw hangtud nga hapsay.
- Sa hinay-hinay idugang ang gatas, kanunay nga pagpalihok. Padayon sa pagluto, pagpalihok sa kanunay, hangtud nga ang sarsa nga hapsay ug mub-an.
- Idugang ang cheddar cheese ug pukot hangtud kini matunaw.
- Idugang ang lutoon nga mga utanon uban sa ilang mga likido, tuna, mais, ug Tabasco aron makatilaw ug magpadayon sa pagluto hangtud nga ang chowder mao ang mainit nga piping.
- Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw ug pag-alagad nga gihulma uban ang berde nga sibuyas o parsley, kon gusto.
Mahitungod sa Chowders
Ang pulong nga "chowder" naggikan sa Latin nga pulong nga "caldera," nga nagpasabut sa kaldero sa pagluto ug sa iyang kaugalingon gibalhin gikan sa usa ka kahulogan nga may kalabutan sa mga warming place, nag-ingon ang website What's Cooking America. Sa Iningles, ang pulong alang niana usa ka kaldero, apan sa Pranses, kini usa ka "hauler," ug ang pulong sa Pranses nga "mainit". Dili kaayo lisud makita kung giunsa nga ang pulong "chowder" adunay kalabutan sa pulong nga Pranses alang sa kaldero, busa kini nga sabaw adunay usa ka tinuod ug matinud nga moniker.
Ang chowder usa ka karaan nga pagkaon, nag-ingon ang Unsa ang Pagluto sa America, ug sa sinugdan kini gihunahuna nga pagkaon sa kabus nga tawo. Ang mga chowders sa isda mao ang mga katigulangan sa quintessential New England ug Manhattan nga mga bersyon sa clam chowder.
Kadaghanan sa mga chowders sa kasaysayan nga naglangkob sa mga utanon ug / o seafood sa puti nga sarsa. Ang Manhattan clam chowder usa ka eksepsiyon, nga adunay susama nga tomato nga sarsa. Ang uban nga mga karne, sama sa ham o bacon, sagad nga makita sa mais ug patatas nga mga chowders.
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 815 |
| Total Fat | 55 g |
| Tulas nga Tambok | 30 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 1,314 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 43 g |