Polvorones de Almendra: Crumbly Almond Cookies

Kining makapaikag nga mga cookies mao ang Espanyol nga gigikanan apan kini usab popular sa Latin America. Sila sa tradisyonal nga paagi giandam nga lard (bisan ang mantikilya usa ka maayo nga kapuli), ug kini ilabi na nga popular sa Pasko.

Ang polvorones baga, matam-is, maanindot nga mga biskwit, puno sa almendras ug anise ug puno sa powdered sugar. Sila usa ka suod nga paryente sa mga biskwit sa kasal sa Mexico , bisan tuod kini lainlain. Ang laing talagsaon nga kinaiya niini nga mga cookies mao nga ang harina sa harina ug almendras i-toasted sa hudno sa dili pa mag-andam sa cookie nga minasa, nga naghatag sa mga cookies usa ka talagsaon ug lami nga lami.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 1/4 ka harina nga harina sa tsa
• 3/4 tasa nga almendras
• 3/4 tasa nga powdered sugar
• 8 ka kutsara nga mantikilya (gihumok)
• 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
• 1 teaspoon anise nga kinuha
• 1/2 ka kutsara nga powdered cinnamon
• Garnish: dugang nga powdered sugar alang sa dekorasyon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat sa oven ngadto sa 250 degrees (F).
2. Ipatap ang harina ug ang almendras nga parehas sa usa ka pan nga lutoon. Toast ang harina nga harina / almendras sa hurno, nga nagkutaw gikan sa panahon sa panahon, hangtud nga kini humot ug hayag nga browned. Kuhaa ang sagol nga gikan sa hudno ug pabugnaw sa hingpit ang harina nga harina ug almendras.
3. Ibutang ang mahumok nga mantekilya sa panaksan sa usa ka nagatindog nga mixer nga gisudlan sa paddle attachment. Idugang ang powder nga asukar ug isagol sa ubos nga tulin hangtud nga ang mantikilya ug asukar maayo nga pagkasagol. Pukpok ang mantikilya / sagol nga asukal sa medium speed hangtud kini humok, kahayag, ug fluffy.

1. Idugang ang asin, ang anise extract, ug ang cinnamon ug maayo ang pagkalubong. Idugang ang (toasted and cooled) harina / almendra nga sagol nga inanay, pagsagol human sa matag dugang. Ang sagol nga kinahanglan nga magtigum ingon nga usa ka gamay nga minasa. Kung kini nga nag-ut-ot kaayo nga kini dili mag-ipon sa diha nga imong piliton ang usa ka hakop, idugang ang laing 1-2 ka kutsarang humok nga mantikilya.
2. Wrap ang cookie dough sa plastic wrap ug chill sa 30-60 ka minuto.
3. Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees.
4. Paligira ang minasa sa usa ka gamay nga floured nga nawong ngadto sa usa ka gibag-on nga mga 1 centimetro, o mas baga kon gusto (ang ubang mga tawo gusto niini nga mga cookie 1/2 pulgada ang gibag-on o labaw pa). Guntinga ang 3-pulgada nga mga lingin nga diyametro nga minasa, ug ibutang kini sa usa ka cookie sheet nga giputos sa papel nga parchment. I-roll pagbalik ang mga scrap scrap ug pagputol og dugang nga mga cookies hangtud nga imong gigamit ang tanan nga mga minasa.
5. Pagluto sa mga cookies sulod sa mga 15 minutos, o hangtud nga magsugod sila sa brown nga gaan sa mga kilid. Kuhaa gikan sa hudno. Isablig ang mga tumoy sa mga bisyo nga madagayaon nga adunay powdered sugar samtang ang mga biskwit mainit pa.
6. Tipigi ang mga biskwit sa usa ka sudlanan sa hangin (sa higayon nga kini cool). Ang mga cookies magpabilin sulod sa usa ka semana.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	245
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	27 mg
Sodium	288 mg
Carbohydrates	20 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)