Ngano nga ang Vietnamese nga baguette lahi gikan sa iyang French nga katigulangan?
Ang Vietnamese nga baguette wala tawaga nga baguette sa Vietnam. Kini ang banh mi , ang kasagarang termino alang sa tinapay, bisan ang kalibutan nga nagsultig Iningles ang nahibal-an nga banh mi ingon nga ubiquitous Vietnamese sandwich.
Ang pan nga gigamit sa banh mi sandwich mao ang usa sa daghang mga kabilin sa France nga kanhi colonizer sa Vietnam. Alang sa wala mahibal-an, ang Vietnamese nga baguette mahimo lamang nga usa ka mas gamay nga kopya sa iyang Pranses nga katigulangan.
Dili kini. Ang Vietnamese nga baguette mas gaan, mas kusog ug ang panit mas manipis, gamay kaayo ug liki.
Banh mi dili mahal ug daghan kaayo nga mabatunan sa Vietnam nga bisan ang mga tigbaligya sa banh mi sandwiches panagsa ra magaluto sa ilang kaugalingon nga tinapay. Apan alang niadtong gusto nga mosulay sa ilang kamot sa paghimo og Vietnamese nga mga baguette sa balay, pipila ka mga punto ang makatabang.
Adunay daghang mga teoriya kung giunsa nga ang Vietnamese nga baguette nakakuha sa iyang talagsaon nga pagkalalake. Ang uban mga kamatuoran samtang ang uban dili.
Gikinahanglan ba ang Rice Flour?
Daghang mga tawo ang nangangkon nga ang harina sa humay gisagol sa pan nga harina aron paghimo sa banh mi dough. Sayop kini nga pag-angkon. Samtang ang pipila ka mga resipe naglakip sa humay nga harina, dili tanan niini ug ang tanan ingon og adunay susama nga teyp nga pirma.
Sa imong pag-usisa sa mga recipe sa banh mi, imong makita nga daghan ang naggamit lamang sa tanan nga gamit nga harina samtang ang uban nagdugtong niini sa humay nga humay. Diyutay nga naggamit sa harina sa panit o uban pang mga matang , mao nga dili kini kinahanglanon.
Nagpasabut ba ang Temperatura nga Hinungdanon?
Ang laing komon nga pag-angkon mao nga ang minasa kinahanglang mosaka sa espesipikong temperatura. Tinuod kini sa diwa nga ang pagsaka sa panahon direktang naapektuhan sa temperatura sa lawak. Kini usa ka butang nga ang tanan nga panadero kinahanglan nga makigbisog alang sa gipatuyok nga tinapay ug mga panahon sa pagsubang sa kanunay mabag-o uban sa mga panahon.
Ang minasa motubo nga mas maayo ug mas paspas sa usa ka mainit nga palibot. Kung ang katugnaw sa imong kusina, mahimo nimo nga ipainit ang lawak o ibilin ang minasa aron mabanhaw sa pinakainit nga lugar. Sa tinuud, ang usa ka temperatura sa kwarto nga 70 ngadto sa 77 F mao ang tumong, apan lisud ang pagkontrolar sa pipila ka mga kusina sa pihong mga panahon sa tuig.
Aron kini masayon ug himoon kini sa usa ka gamay nga sukat, mahimo nimo ibutang ang porma nga minasa sulod sa hudno ug ibutang ang usa ka panaksan nga naglubog nga tubig sa ilalum. Sira ang hudno nga pinto nga hugot aron ang kainit malit-ag sa sulod.
Hinungdanon ba ang Buhat?
Alang sa Vietnamese nga baguette, adunay usa ka piho nga paagi sa paghulma sa minasa. Dili igo nga ang minasa mahimong usa ka troso ug kini nga porma mahimo nga makatampo sa pagkahan-ay.
Daghang mga tigluto nga naningkamot sa pagluto sa Vietnamese nga baguette nag-ingon nga ang kinumot kinahanglang lumpagon unya giligid ang estilo sa jellyroll, sa wala pa mag-roll sa usa ka troso nga may tumoy nga tumoy. Ang uban mag-flatten sa minasa dayon pil-a kini sama sa usa ka dako nga sobre sa dili pa kini himoon nga usa ka troso.
Ang Key sa Temperatura sa Oven?
Dugang sa tulo ka mga butang sa ibabaw, kung gusto nimo ang hingpit nga mga baguettes, kinahanglan nimo nga idugang ang alisngaw ngadto sa usa ka mainit nga oven. Tingali kini ang katapusan nga piraso sa puzzle ug posible ang tinuod nga yawe sa kalampusan ug pag-apelar sa tinapay.
Dili sama sa daghang mga resipe sa pan, nga naggamit sa usa ka temperatura sa hudno mga 375 F, kining mga baguette kinahanglan nga lutoon sa usa ka taas nga temperatura nga 450 F. Kini usab mahinungdanon nga ibutang ang usa ka panaksan nga naglubog tubig sa ilalum sa tinapay. Dugang pa, ang mga tinapay kinahanglan nga gamay nga sprayed sa tubig sa duha ngadto sa tulo ka higayon sa panahon sa unang katunga sa oras sa pagluto, nga kasagaran 30 minutos.
Kung malimtan nimo ang katapusang mga tip, ikaw adunay nindot nga baguette, apan dili kini banh mi. Ang spray nga tubig makatabang sa pagpuga sa kalapoy ug posible nga ang alisngaw makaapekto sa pagka-hangin sa tinapay.