Tabuni ang 1 ka kopa sa tam-is nga bugas nga adunay usa ka pulgada nga tubig. Hugason ang humay sa labing menos 30 ka minuto, o hangtod sa 4 ka oras. Mga Sugyot: Siguroha nga gamiton ang "tam-is nga bugas" alang niini nga resipe, nailhan usab nga "glutinous rice" o "sticky rice". Mahimo kining mapalit sa bag sa imong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Asia / China.
Kay kini nga resipe kinahanglan nimo usab:
2 + 1/4 tasa nga maayo ang kalidad (baga) nga gatas sa lubi
pipila ka tulo sa pandan paste (tan-awa ang lakang 4)
1/2 tasa plus 2 Tbsp. puti nga asukar
pinch nga asin
5 ka itlog
2 Tbsp. humay nga harina
02 sa 10
Pag-andam og Cake Pan ug Steamer.
Pag-andam og Cake Pan ug Steamer. D.Schmidt Pag-andam og usa ka cake pan - usa ka 9 x 9 pulgada nga kalaha nga pan maayo. Ania ako nga naglinya sa akong pan uban sa dahon sa saging, apan kini opsyonal. Mahimo ka usab nga maghaplas sa pan sama sa imong gusto alang sa bisan unsang lain nga cake.
Alang sa Steamer: Kung wala ka steamer, dali ka nga makatago. Alang sa ako, gibutang ko ang cake pan sulod sa usa ka panaksan nga kawayan nga akong gibutang sa sulod sa akong wok. Ginbutang ko ang tubig sa ubos sa wok, ug gitabunan ang tibuok nga butang sa taklob sa wok.
03 sa 10
Pag-andam sa Unang Layer.
Pag-andam sa Unang Layer sa Cake. D.Schmidt Hugasi ang tam-is nga bugas ug ibutang sa usa ka panaksan nga panagsagol. Pagdugang 1 + 1/4 ka copa nga gatas sa lubi, 2 Tbsp. asukar, dugang usa ka pinch nga asin. Pagpalihok sa tanan.
04 sa 10
Idugang ang Pandan Paste.
Pagdugang sa Pandan Paste. D.Schmidt Pagdugang og pipila ka tulo sa giandam nga pandan paste ug pagpalihok. Kini mopalong sa batter nga usa ka mahayag nga landong sa lunhaw. Pagdugang pa kon gusto nimo ang mas bag-ong lut-od, o gamay pa kon gusto nimo nga mas magaan. Gawas sa kolor, ang pandan paste nagdugang sa lamian nga lami niini nga cake.
FYI - Usa ka Pahinumdum mahitungod sa Pandan: Sa Taylandiya ug uban pang mga nasud sa Southeast Asia, ang tinuod nga mga dahon sa pandan magamit imbes nga gipalit nga gipalit nga paste. Hinoon, tungod kay ang mga dahon sa pandan lisud nga makita dinhi sa North America, gigamit nako kini nga gipalit nga tipanan sa pagpalit (anaa sa kadaghanan nga mga tindahan sa pagkaon sa Asya / Inyo - pangayo lang!). Usahay ako makapalit og mga frozen nga pandan dahon, apan ang pagyelo ingon og makapakunhod sa lami aron ako kanunay nga mahigawad sa mga resulta.
05 sa 10
Ibubo ang Batter sa Pan ug Steam.
Pagbubo sa Unang Layer sa Pan. D.Schmidt Ibubo kini nga batter nga batter sa imong giandam nga pan. Pagtabon ug alisngaw sa taas nga kainit sulod sa 20 minutos, o hangtud nga ang tanan nga likido nalinga sa humay. Sugyot: alang sa labing maayo nga mga resulta, ang alisngaw kinahanglan nga maka-circulate sa palibot (ug sa ibabaw) sa cake pan.
06 sa 10
Pag-andam sa Ikaduhang Layer.
Pag-andam sa Ikaduhang Layer. D.Schmidt Samtang ang imong una nga layer mao ang steaming, dali sa pag-andam sa ikaduha nga layer. Pag-crack 5 itlog ngadto sa usa ka panagsagol nga panaksan ug sa makadiyot nga pagkupot o pagpalihok sa usa ka tinidor aron mabungkag ang mga yolks. Karon pagdugang 1 tasa nga gatas sa lubi, 1/2 tasa nga asukar, usa ka pinch nga asin, ug 2 tsp. humay nga harina (iwisik ang harina sa humay). Pinaagi sa paggamit sa usa ka whisk o fork, palagputon ang batter hangtud nga hapsay (o mahimo nimo gamiton ang electric mixer kon ikaw adunay usa).
07 sa 10
Idugang ang Pandan Paste.
Pagdugang sa Pandan Paste. D.Schmidt Pagdugang og usa ka tinulo sa duha ka pandan paste ug pagpalihok nga maayo sa pagsagol. Sa kasukwahi, mahimo nimo kining himoon nga mas magaan o mas grabe ang layer sa unang layer.
Sugyot: Kung gusto nimo, imbes nga gamiton ang panda, mahimo ka nga mamugnaon ug makadugang sa usa ka lain-laing kolor niini nga layer (2 o 3 tulo sa pangkolor sa pagkaon mao lang ang imong gikinahanglan). Pananglitan, ang pula maayo nga gamiton alang sa Pasko, o yellow sa ting-init. Sa Asia, kini nga matang sa multi-colored nga dessert komon kaayo.
08 sa 10
Ibubo ang Ikaduhang Layer Batter sa Unang Layer.
Pagdugang sa Ikaduhang Layer. D.Schmidt Hinay-hinay ibubo ang ikaduhang layer sa batter sa unang layer. Gamita ang usa ka kutsara sa pag-apod-apod ug bisan sa gawas sa layer. Bawasan ang kainit sa medium ug alisngaw sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minutos, o hangtud nga ang ikaduha nga layer gipahimutang. Sugyot: Kon imo kining ipainom sa taas nga kainit, makuha nimo ang "mga balod" imbes nga haw-ang. Aron makuha ang labing maayong posible nga top, tan-awa ang sunod nga lakang.
09 sa 10
Gamita ang Top Layer nga may Greased Spoon.
Pagwagtang sa Top nga adunay usa ka kutsara. D.Schmidt Kini nga lakang usa ka opsyonal. Kung gusto nimo ang usa ka matawhay nga top layer: Tugoti ang custard sa pag-init sa ubos nga kainit hangtud nga ang usa ka lig-on nga tinapay naporma ibabaw sa ibabaw. Dayon, samtang nagluto pa kini, usahay mag-agas sa usa ka sinagol nga kutsara ibabaw sa nawong. Kini mag-uswag sa layer ug maghatag sa ibabaw sa usa ka nindot nga kilid. Buhata kini sa pipila ka mga higayon, pag-pahulay sa kutsara sa matag higayon (gamiton ko ang usa ka gamay nga lana sa lubi o lana sa canola alang niini).
10 sa 10
Pag-alagad sa Imong Pandan Rice Cake!
Pandan Rice Cake nga may usa ka pagsudlay sa Raspberries ug Toasted Coconut. D.Schmidt Tuguti ang cake nga mobugnaw labing menos 15 minutos sa dili pa ihirma. Kini nga keyk mao ang lamian sama sa, o mahimo nimo kini sul-oban sa presko nga prutas ug / o pagwisik sa toasted coconut. Dinhi giputol nako ang cake ngadto sa brilyante nga mga porma (kini makatabang sa paggamit sa usa ka mahait nga greased nga kutsilyo alang niini, pagpahid niini sa tunga-tunga sa pagtibhang).
Sa Pagtipig sa Imong Rice Cake: Cover ug leave sa imong counter hangtud sa 2 ka adlaw - pag-refrigerate human niana. Sulayi nga kan-on ang imong rice cake sulod sa 3 ka adlaw. MALIPAYON!