Pan Smoked Salmon Fillets

Kini nga lamian nga salus-salog nga salmon nga resipe mahimo nga andamon diha sa panudlanan sa usa ka karne nga puthaw .

Atong ayuhon ang salmon pinaagi sa usa ka yano nga panakot sa asukal, asin, ug pepper. Sama sa unsa nga matang sa kahoy nga gamiton, ayaw paghatag og gibug-aton mahitungod niini. Gigamit namon ang hickory, apan mahimo nimo gamiton ang oak, mansanas, mesquite, cherry o bisan unsang maayong kahoy nga aso.

Kung ikaw adunay problema sa pagpangita sa usa ka round cooling rack nga angayan sa sulod sa imong skillet, mahimo nimo gamiton ang usa ka upside-down aluminum pie pan. Pagputol lang og usa ka hugpong nga mga lungag diha niini aron mapalong ang aso.

Usab, siguroha nga ang imong panit adunay panit nga haum sa hugot.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 salmon fillets (4 oz matag usa)
• 2 teaspoon nga asukar
• 1½ ka kutsarita
• Kusog nga asin
• 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
• 1 ka kutsara
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 1 ka kutsara nga chips sa kahoy

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka mabaw nga bilding, isagol ang asukar, asin, ug pepper. Ibutang ang mga salida sa salmon sa pinggan ug hugus-i pag-ayo ang sagol nga panakot. Tabuni ang plastik ug ibutang sa fridge sulod sa usa ka oras. Alang sa kinadak-ang lami, himoa kini nga pag-ayo sa tibuok gabii.
2. Pagsunud sa usa ka dako nga puthaw nga panit nga may usa ka foil. Guntinga ang usa ka gamay (1½ ka pulgada) nga lungag sa tunga sa foil aron ibutyag ang puthaw nga itlog sa ubos. Mahimo nimong sundon ang tabon nga may foil usab, aron nga mas sayon ​​ang paglimpyo sa ulahi.

1. Kuhaa ang taya sa taas sulod sa mga lima ka minutos. Sa kasamtangan, mahimo nimo nga maputol ang salmon nga uga sa mga tisyu sa papel (pag-amping nga dili makuha ang mga seasoning) ug dayon ibutang kini sa lana sa oliba.
2. Ibutang ang mga chips nga kahoy sa sentro sa uhot direkta sa ibabaw sa lungag sa foil. Padayon sa pagpainit hangtud nga ang kahoy magsugod sa aso.
3. Arrange ang salmon sa usa ka round wire cooling rack o usa ka inverted aluminum pie pan nga adunay mga lungag nga punched niini.
4. Sa diha nga ang kahoy magsugod sa aso, ibutang ang saba (o pie pan) uban ang salmon sa ibabaw niini ngadto sa skillet. Tabuni ang hugut ug pag-ubos sa kainit ngadto sa ubos.
5. Magluto alang sa mga 9 minutos-labaw o mas menos depende sa gibag-on sa mga tarogo.