Usa ka resipe alang sa Rasgulla

Ang mga dessert sa India nagbaton sa usa ka kinaiya sa tanan nilang kaugalingon, ug kini nga resipe sa rasgulla walay kalahian. Ang Rasgulla sa pagkatinuod humok, mga espongha nga mga bola sa keso sa cottage nga matumog sa chilled sugar syrup. Kini molutaw sa imong baba ug mohimo sa usa ka matam-is nga pagtagad nga naggikan sa silangang India. Andam ka sa paghimo sa imong kaugalingong rasgulla? Sulayi kini nga resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 1/2 ka tasa / 2 ka litro nga gatas sa gatas
• 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga apog / lemon juice
• 5 ka kutsara nga harina
• 4 ka tasang tubig
• 2 tasa nga asukar
• 2 ngadto sa 3 ka kutsara
• mitubo ang tubig (o pipila ka mga tipik sa safron)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Dad-a ang gatas sa usa ka hubag sa usa ka medium nga siga. Pukpoka kini usahay aron masiguro ang gatas nga dili masunog. Sa diha nga ang gatas magsugod sa lutoon mo, dugangi ang duga sa apog ug maayo ang pag-mix. Sa diha nga ang curds magsugod sa pagbulag gikan sa gatas, pagpalong sa kainit ug biyaan ang gatas sa sulod sa 10 ka minutos aron mahuman ang proseso sa curdling.
2. Palabihan ang keso ug hugasi kini pag-ayo ubos sa nagaagay nga tubig. Makuha niini ang tanang duga sa apog gikan niini.

1. Karon ibutang ang keso sa usa ka cheesecloth ug ibitay kini sulod sa usa ka oras aron hingpit nga pag-ilsan ang tanan nga likido gikan niini.
2. Ibutang ang nahumos nga keso ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol ug magsugod sa pag-pagmasa niini. Padayon hangtud ang tanan nga mga lumps gikuha ug ang keso hingpit nga hapsay. Sa diha nga kini mahitabo ang keso magsugod sa pagpagawas sa tambok niini ug ang imong mga kamot mobati nga grabe. Ang kalampusan sa paghimo sa imong rasgulla nagdepende kon giunsa ka hapsay ang imong keso, busa ihatag kini sa imong labing maayo nga shot!
3. Karon isablig ang harina sa ibabaw sa nawong sa keso ug pagtrabaho kini sa keso aron hingpit nga maghiusa.
4. Sagola ang asukar ug tubig sa usa ka pressure cooker ug dad-a ang sinagol sa usa ka hubag (nga dili magatabon sa pressure cooker). Siguroha nga ang cooker igo nga igo aron ma-accommodate ang nahuman nga mga rasgullas, tungod kay kini magpalapad sa ilang gidak-on samtang magluto sa syrup.
5. Samtang ang mga syrup sa asukar, hiwahiwa ang minasa ngadto sa gamay nga mga bola nga gama sa marmol ug paligot kini sa tunga-tunga sa imong mga palad hangtud nga hapsay.
6. Sa hinay-hinay idugang ang bola sa sugar syrup ug tabonan ang pressure cooker. Idugang ang timbang sa cooker ug hulaton ang una nga whistle. Sa higayon nga ang una nga whistle blows, maghulat sa laing walo ngadto sa 10 ka minutos ug unya ipalayo ang kalayo. Ipagawas ang alisngaw gikan sa cooker sa presyur ug tugutan ang mga Rasgullas nga bugnawon sa hingpit sa dili pa kini matandog. Dugangan nila kini sa doble nga doble sa ilang orihinal nga gidak-on ug mahimong delikado kon init.
7. Sa diha nga sila mga cool, ibubo ang rosas nga tubig o saffron syrup (nga gihimo pinaagi sa soaking sa mga saffron strands sa usa ka gamay nga mainit nga tubig) sa rasgullas ug sa chill alang sa pipila ka oras sa dili pa sa pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	271
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	17 mg
Sodium	194 mg
Carbohydrates	48 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)