Ang bag-ong mga cranberry molungtad sa dugay nga panahon uban sa husto nga pagtipig
Nag-una namong gihunahuna ang mga cranberry atol sa mga holiday-ug alang sa maayong katarungan. Ang Cranberries adunay mubo nga panahon-kini anihon gikan sa pagsugod sa Septyembre hangtud sa katapusan sa Oktubre ug makita sa mga merkado gikan sa Oktubre ngadto sa Disyembre. Sila sa pagkatinuod nagsugod balik sa unang Thanksgiving, diin ang mga Lumad nga mga Amerikano nagtudlo sa mga Pilgrim kon giunsa nga ang mga cranberry adunay mga kalidad sa pagpreserbar. Ang cranberries usab nagtanyag sa mga benepisyo sa panglawas ug mahimo nga ilakip sa nagkadaiyang mga resipe gawas sa cranberry sauce.
Pagpili sa Bag-ong Cranberry
Ang usa ka bag-ong cranberry mahimong sinaw ug plump ug adunay pula nga kolor; ang mas lawom nga kolor ang labaw nga naka-concentrate sa mapuslanon nga mga compound. Ang tinuod nga bag-ong cranberries lig-on sa paghikap ug mag-bounce kon imo kining ihulog. (Ang mga tig-ani sa Cranberry sa pagkatinuod mag-bounce sa mga berry batok sa mga tabla aron matangtang ang taas nga kalidad gikan sa ubos nga kalidad.) Ang mga lami nga berry o kadtong adunay mga brown spots kinahanglan likayan.
Makita nimo kanunay ang bag-ong cranberry nga hugot nga gisulod ngadto sa 12 ka onsa nga mga bag, apan kung ang mga organikong berry, mahimo nimo nga makita kini nga giimpake sa pint container. Ang usa ka 12-ounce nga bag sa preskong cranberries mohatag mahitungod sa 3 ka tasang tibuok o 2-1 / 2 nga mga tasa nga tinadtad nga cranberries.
Kon nagapangita ka ug cranberries sa panahon sa ilang panahon, kinahanglan nimo kining ibaligya sa usa ka lain-laing porma-bisan tuyo nga binulad, nalata, o nagyelo. Ang uga nga cranberry susama sa pasas. Dili nila mapulihan ang lab-as nga cranberry sa cranberry sauce apan usa ka makapaikag nga pagdugang sa mga salad ug uban pang mga resipe.
Ang canned cranberry nga sarsa usa ka dugay nga paborito ug kini mahimo nga usa ka hapsay nga, congealed jelly (nga gihimo sa porma sa can) o ingon sa usa ka bug-os nga berry sauce nga adunay usa ka looser pagkamakanunayon. Ang labing maayo nga kapuli alang sa preskong cranberries naligo, nga anaa sa tibuok tuig. Ang mga frozen nga berry mahimong ibutang sa mga resipe nga walay lutaw.
Sa higayon nga malunaw, bisan pa, kini mahimong hinay kaayo ug kinahanglan gamiton diha-diha dayon.
Pagtipig sa Cranberries
Ang bag-ong cranberry molungtad sulod sa duha ka bulan sa usa ka hugpong nga gisulod nga plastik nga bag sa refrigerator. Sama sa tanang mga berry, kon ang usa magsugod nga humok ug madunot, kini daling mokatap sa uban. Siguroha ang paghimo sa bisan unsang nagkalain-lain nga kolor, pitted, soft, o shriveled fruits sa wala pa ang refrigeration. Ang mga cranberry tingali basa kon imo kining kuhaon gikan sa refrigerator apan ayawg kabalaka-ang kaumog wala magpasabot nga nadaot sila. Kon imong namatikdan ang pagkabalanse o ang mga berry mobati nga sticky o tough, bisan pa niana, wala na sila makaagi ug kinahanglan nga itambog.
Ang linuto nga cranberry mahimong molungtad hangtod sa usa ka bulan sa usa ka nasulod nga sudlanan sa refrigerator. Kung ang usa ka ilimnon o liqueur idugang ngadto sa linuto nga sagol, kini molungtad taman sa usa ka tuig nga refrigerated.
Ang bug-os nga bug-os nga mga berry mahimong mahugasan, mamala, mokaylap sa usa ka cookie sheet ug frozen. Human sa usa ka magtiayon nga oras sa pagbalhin sa mga cranberry ngadto sa usa ka sudlanan sa hangin. Ang frozen nga cranberry magpadayon sa usa ka tuig sa 0 F.