Pagluto Uban sa Manila Clams

Ang Manila clams mga tasty bivalves nga giandam sa klasikal nga pasta ug soups . Apan asa man gikan kining mga kinhason, ug unsa ang pipila ka mga tip sa pagpili ug pag-andam kanila alang sa labing maayo nga resulta? Ania ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an mahitungod sa Manila clams.

Diin Gikan Gikan sa Manila Clams?

Sa North America, ang Manila clam nakit-an gikan sa British Columbia sa Canada ngadto sa Northern California. Apan dili sila lumad sa maong dapit.

Sa pagkatinuod, ang mga troso sa Manila sa aksidente gipaila sa estado sa Washington kaniadtong 1920 sa mga gipadala nga binhi sa oyster gikan sa Japan.

Karong adlawa, ang Manilas kaylap kaayo-ug sustenido-nga gikaon sa Pacific Northwest, kasagaran sa estado sa Washington ug British Columbia. Dili sama sa pipila ka mga matang sa pagpangisda, ang clam farming adunay gamay nga hulga sa kalikopan tungod kay ang mga lambat gipangitsa sa mga pens ug dayon nagpuyo sa ilang mga kinabuhi sa lasang.

Kung Unsay Gibutang sa Manila Clams Apart

Sa tanan nga mga tanum nga imong mapalit, ang Manila clams mao ang labing tam-is ug tingali ang kinagamyang malisud nga kabhang nga imong makita sa merkado. Ang ilang palami mao ang nakapahimo kang Manilas nga paborito sa daghang propesyonal nga mga chef.

Ang mga clam sa Manila dali rang makita sa ilang madanihon nga kabhang ug gamay nga gidak-on. Nagdula sila og lawom, lapad nga mga trangka nga kolor sa ibabaw sa pino nga kabhang nga gibutang nga talagsaon. Ug samtang ang Manila clams mabuhi sulod sa pito ngadto sa 10 ka tuig ug motubo ngadto sa walo ka pulgada tabok, ang kadaghanan gibaligya sa tulo ngadto sa upat ka tuig ang panuigon nga kasagaran sila ubos sa tulo ka pulgada.

Diha sa kasulopan, ang mga troso sa Manila nagpuyo sa daplin sa Pacific Littleneck clams, nga dili ikahibulong sa Eastern Littleneck clam. Bisag parehas ra kini, hinungdanon nga dili sagolon ang nagkalainlaing matang sa mga pino sa samang pinggan, gawas kung lutoon mo kini nga gilain. Kinahanglan ang Manila clams nga mga tulo ngadto sa lima ka minutos lang sa open steam, samtang ang Pacific Littlenecks nagkinahanglan og 10 ngadto sa 12 ka minuto.

Unsaon Pagluto sa Manila Clams

Gikan sa panglantaw sa pagluto, ang kadaghanan sa Manila clam gipalig-on . Tino nga kaonon kini sa tunga nga kabhang , apan tungod sa pipila ka katarungan, diyutay ra ang mga tawo. Gitilawan nila ang tanan nga ingon ka tam-is sa mga quahog nga Eastern nga sagad kaonon sa tunga nga kabhang, apan ang Manila clam dili kaayo salty.

Pair Manilas nga adunay usa ka matang sa giayo nga karneng baboy, sama sa bacon , pancetta, chorizo ​​o laing butang nga naayo ug salty. Kung gusto nimo nga sagolon kini uban sa laing pagkaing-dagat, sulayi ang mga crab, Pacific parch, o flounder. Ngano? Ang tanan nga tulo nagakaon sa Manila clams sa lasang, ug sila adunay usa ka koneksyon sa plato tungod niini.

Ang usa ka dakong pagsaway mao nga ang Manila clams dili makalapas sa bangko. Kasagaran kini gibaligya sa usa ka libra, ug usa ka dosena nga Manila clams mao ang himsog nga bahin sa usa ka tawo. Personal? Tungod sa ilang gidak-on, daghang mga tawo ang makakaplag nga sila makakaon sa sobra sa usa ka dosena. Kon nag-alagad ka sa usa ka panon sa katawhan, kanunay nga mas maayo nga adunay daghan kay sa gamay ra kaayo, mao nga ingon sa usa ka kinatibuk-an nga lagda, ikonsiderar ang pagpalit sa usa ka dosena alang sa matag tawo nga imong gikaon, unya dugang nga dosena alang sa maayo nga sukod.

Usa ka nota sa pag-amping: Ang bisan unsang mga clam nga wala magbuka sa ilang mga kinhason human sa pag-uyo kinahanglan nga itanok. Kini lagmit namatay sila sa wala pa nimo gipalit kini ug posible nga ikaw masakit kon ikaw mokaon niini.