Dili ka makaguba sa usa ka tart sa pagpangita alang sa usa ka direkta ug lamian nga paniudto o panihapon nga panihapon. Adunay usa ka butang nga makapahupay aron makita ang usa nga diha sa plato ilabi na sa usa ka malipayon nga salad sa kilid. Adunay daghan nga mga kalainan sa niini nga Thyme, sibuyas ug Gruyere Tart Recipe nga sa pagkatinuod mao ang usa ka keso ug sibuyas flan, uban sa pagdugang sa thyme nga nagabuhat sa maayo sa uban sa uban pang mga pagpuno sagol.
Kini nga resipe gikan sa sikat nga libro ni Simon Hopkinson, Ang Pagpili sa Vegetarian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry:
- 65g / 1 1/3 oz. mantikilya (katugnaw, putlon ngadto sa mga cubes)
- 100g./3 1/2 oz. harina (yano)
- 1 pinch asin
- 1 - 2 tbsp. tubig (iced)
- Alang sa pagpuno:
- 55g./2 oz. mantikilya
- 750g./26 oz. sibuyas (puti, gipanitan ug nipis kaayo)
- 1 ka dako nga itlog
- 2 ka dako nga yolks sa itlog
- 200ml./3/4 cup double cream
- 2 teaspoon mustard (Dijon)
- 1 ka dahon nga dahon (thyme)
- Salt ug bag-o nga puti nga pepper sa pagtilaw
- 60g / 1 1/3 oz. Gruyere nga keso (bag-o nga grated)
- Bag-o nga grated nutmeg sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron mahimo ang pastry, iproseso sa makadiyot ang mantikilya, harina ug asin nga maghiusa sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga ang sagol nga susama sa pinong breadcrumbs. Karon tip sa usa ka dako nga lapad nga panaksan ug hinayhinay pagsagol sa tubig nga adunay mga cool nga mga kamot o kutsara sa lamesa hangtud nga maayo ang pagkalubong. Pag-andam sa minasa nga gamay, dayon ibutang sa usa ka plastic bag ug chill sa fridge alang sa labing menos usa ka oras sa dili pa magligid.
- Alang sa pagpuno, matunaw ang mantekilya sa usa ka lapad, mabaw nga pan. Sugyot ang mga sibuyas ug hinay-hinay nga singot sa kainiton nga kainit sulod sa labing menos 40 ka minuto, o hangtud sa 1 ka oras, hangtud nga mapula ang bulawan ug hingpit nga humok. Cool
- Sa laing bahin, preheat ang oven ngadto sa 180 ° C / gas mark 4, ug ibutang ang usa ka flat nga linuto sa kalaha sa sulod ngadto sa kainit (kini makatabang sa base sa tart nga magluto nga maayo).
- Guntinga ang pastry sa usa ka lightly floured nga nawong ingon nga manipis samtang ikaw mangahas, unya gamiton sa linya sa usa ka 20cm tart tin, 3 cm kahiladman. Guntinga ang tungtunganan uban sa usa ka kakha. Isunod ang pastry case uban sa foil ug pinauga nga mga liso, i-slide ngadto sa mainit nga linuto sa kalaha ug ibutang ang 'buta' sulod sa mga 15 ngadto sa 20 minutos. Kuhaa ang foil ug beans ug ibalik ang pastry case ngadto sa hurno alang sa dugang nga 10 minutos o labaw pa, hangtud kini bulawanon, maluto ug maayo nga linuto, labi na ang base.
- Sagola ang itlog, itlog yolks, cream, mustard ug dahon sa thyme. Pag-ayo sa pagsagol sa mga sibuyas, panahon ug pagtapok sa gisagol sa pastry nga kaso. Isablig ang Gruyere ibabaw sa ibabaw ug madagayaon nga grate sa pipila ka nutmeg. Magaluto sa oven sulod sa mga 45 minutos, o hangtud nga ang pagpuno usa ka bulag nga kolor nga bulawan ug lig-on sa paghikap. Pagbiya aron makatindog sulod sa 10 minutos sa dili pa mokaon.