Kini usa ka lamian nga gibira nga resipe sa baboy. Mahimo nimong idugang ang dugang o dili kaayo nga cayenne sa sarsa aron usbon ang kainit nga imong gusto. Kini nga pagkaon labing maayo nga gidayeg sa usa ka nindot nga cool, creamy coleslaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 pounds / 2.3 g. Pork shoulder roast (bukog-in)
- Alang sa Rub:
- 2 tablespoons / 30 mL chili powder
- 2 tablespoons / 30 mL brown sugar
- 2 tablespoons / 30 mL asin
- Alang sa Sarsa:
- 1 tasa / 240 mL ketchup
- 1 tasa / 240 mL cider vinegar
- 3 ka kutsara / 45 mL nga asukar
- 1 teaspoon / 5 mL Worcestershire sauce
- 1 teaspoon / 5 mL asin
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL cayenne pepper
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL black pepper (yuta)
Unsaon sa Paghimo Niini
Kinahanglan mo ang 2 ka tasa / 475 mL hickory o Mesquite chips, nga pre-matumog sa tubig sulod sa 30 minutos
Sa paghimo sa rub: isagol ang mga rub ingredients sa usa ka gamay nga panaksan. Coat nga baboy nga sinugba nga maayo sa sinagol. Himoa nga magbarug alang sa 30 minutos sa temperatura sa lawak sa dili pa ibutang sa grill.
Ibutang ang baboy sa grill ug magluto sa dili direkta nga medium heat alang sa 4 ngadto sa 5 ka oras, o hangtud sa internal nga temperatura moabut sa taliwala sa 180-190 degrees F / 80 ngadto sa 90 degrees C.
Siguroha nga mahimo nga sinugba sa matag oras. Pagdugang og mga chips sa kahoy ngadto sa kahon sa hinabako mahitungod sa tunga nga bahin sa proseso sa pagluto. Sa diha nga sinugba pinaagi sa pagluto, kuhaa ang grill, tabonan ang aluminum foil, ug tugoti nga magpahulay sulod sa 20-30 minutos sa dili pa guntingon.
Sa pag-andam sa sarsa: Itumon ang sarsa nga sangkap plus 1 tasa sa tubig sa usa ka medium nga saucepan. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug tugoti ang simmer alang sa 8-10 ka minuto.
Hiniwa nga baboy nga adunay duha ka tinidor o imong mga tudlo. Siguroha ang pagsalikway sa bisan unsang tambok nga mga bahin o sinunog nga mga tipik. Ibutang ang karne sa usa ka dako nga panaksan ug idugang ang pipila sa mga sarsa aron sa pagbasa niini. Pag-alagad sa kainit uban sa mga buns o pahimusli kini nga yano.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1017 |
| Total Fat | 56 g |
| Tulas nga Tambok | 20 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 358 mg |
| Sodium | 3.539 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 99 g |