Kining matam-is ug mahilig nga resipe sa Thai burger mao ang $ 50,000 nga premyo nga premyo sa 2007 Sutter Home Nagtukod og Mas Maayo nga Pasundayag sa Burger ug Cook-Off. Gihimo kini ni Karen Bernards, ug gihulagway ang usa ka Asian-inspired nga pagkuha sa classic American burger.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cilantro Mayonnaise:
- 1 tasa nga mayonnaise
- 1 ka kutsara nga lime juice
- 1/4 tasa nga cilantro (tinadtad)
- Alang sa Thai Salad Topping:
- 1/4 tasa nga juice sa apog
- 2 ka cloves nga ahos (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 3/4 asin nga asin (kosher)
- 2 teaspoons Thai sweet chili sauce
- 1 ka tsa nga gahi (gipanitan ug pinasinbas)
- 1/2 tasa nga cilantro (tinadtad)
- 1/4 ka baso (tinadtad)
- 1 Iningles nga cucumber (giputol ngadto sa mga matchsticks)
- 1 red bell pepper (giputol ngadto sa mga matchsticks)
- 1 1/2 ka tasa nga presko nga bean sprouts
- Alang sa mga Patties:
- 2 libras nga bag-o nga yuta nga chuck
- 2 teaspoons kosher asin
- 3/4 nga ilimnon nga Thai sweet chili sauce
- 4 lunhaw nga sibuyas (ginunting)
- 1 tasa nga halang nga Thai kettle chips (o uban pang mga mais nga patatas nga chips, ibutang sa usa ka bag ug hinay-hinay.)
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa utanon (alang sa pagputol sa gunting sa grill)
- 6 patatas nga hamburger buns
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka medium-hot fire sa usa ka charcoal grill nga adunay cover, o preheat sa gas grill ngadto sa medium-high.
2. Aron paghimo sa mayonnaise, pag-bohol ang mayonnaise, juice juice, ug cilantro sa usa ka gamay nga panaksan. Tabuni sa plastic wrap ug isalipod.
3. Sa paghimo sa salad, pag-agos sa duga sa apog, ahos, lana sa oliba, asin, tam-is nga chili sauce, ginger, cilantro, ug basil sa gamay nga panaksan. Gabunon ang cucumber, red pepper, ug bean sprouts sa usa ka dako nga panaksan.
Pagbag-o sa pagsul-ob sa sinina. Tabuni sa plastic wrap ug isalipod.
4. Aron paghimo sa patties, paghiusa sa chuck, asin, tam-is nga chili sauce, berde nga sibuyas, ug mga piraso sa chip sa usa ka dako nga panaksan, pag-atiman og gamay kutob sa mahimo. Ibalhin ngadto sa 6 ka patties aron mohaum sa mga buns. Gitabonan pag-ayo ang plastic wrap ug isalikway.
5. Kon andam na ang grill, isul-ob ang grill rack uban sa lana sa utanon. Ibutang ang mga patties sa sab-itanan, pagtabon, ug pagluto, pag-usab sa usa ka higayon hangtud nga mahimo sa pagpalabi, 5 ngadto sa 7 ka minuto sa matag kilid alang sa medium. Ibutang ang mga bunon, guntingon ang kilid, sa ibabaw nga mga ngilit sa grill rack aron dili mag-igo sa panahon sa katapusang 2 ka minutos nga pagpangaon.
6. Aron pagtigum ang mga burger, ipakaylap ang daghang dahon sa mayonis nga cilantro sa ibabaw sa giputol nga mga kilid sa mga bunon. Sa matag bun sa ubos, ibutang ang usa ka sinugba nga patty, nga gisundan sa patas nga mga bahin sa Thai nga salad, idugang ang ibabaw nga tinapay ug mag-alagad.