Kining tempura nga estilo nga cauliflower gihimo nga dugang nga flavorful pinaagi sa pagdugang sa mga ahos, parsley ug Moroccan mga panakot sa batter. Susama bisan dili kaayo ang zesty treatment gihatag ngadto sa Moroccan Fried Eggplant .
Ang resipe nag-awhag sa pagluto sa mga bulak sa cauliflower sa dili pa kini iprito, apan alang sa lig-on nga texture nga imong mapalong ang lakang.
Pag-alagad sa fried cauliflower ingon nga usa ka duyog sa hapit bisan unsang pagkaon sa Moroccan. Susiha usab ang Zaalouk sa Cauliflower ug Moroccan Cauliflower uban sa Preserved Lemon ug Olives .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium-kadako nga ulo sa cauliflower
- 2 ka itlog
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 tasa nga harina
- 2 o 3 ka cloves nga ahos, napugos
- 2 ka kutsarang tinadtad nga lab-as nga parsley
- 1 ka kutsara nga cumin
- 2 teaspoons nga paprika
- 1 1/2 teaspoons asin, o sa pagtilaw
- 1 ka kutsarita nga pepper pepper
- 1/4 ka teaspoon nga turmeric
- 1/2 nga tasa o 4 ka copa nga lana sa utanon alang sa pagprito, depende sa pamaagi
- Garnish: paglusok sarsa o lemon wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa Cauliflower ug Batter
- Gub-a ang ulo sa cauliflower ngadto sa gidak-on nga gidak-on nga mga bulak. Hugasan, hugaw ug usikan ang hubag o alisngaw (gitabonan) sulod sa duha ngadto sa tulo ka minuto. Pag-amping nga dili mag-overcook; gusto nimo nga ang cauliflower magpabilin nga lig-on sa usa ka maliputon-nga maanindot nga pagpaak. Pag-ilis.
- Sa usa ka dako nga panaksan, gibunalan ang mga itlog. Pag-agos sa tubig ug dayon sa harina hangtud nga hapsay.
- Idugang ang ahos, parsley, cumin, paprika, asin ug pepper nga pepper. Pag-adto aron magkasumpay.
- Pagbalhin sa mga bulak sa cauliflower ngadto sa panaksan. Pag-untol (kuhaon ang panaksan ug tun-i pag-ayo) o hinayhinay nga kusogon hangtud nga ang mga bulak nga cauliflower parehas nga gilubid sa batter.
Isulud ang Cauliflower
Paghimo og usa ka dako nga linakturang panapton nga adunay mga tualya nga papel. Mahimo nimo ang usa ka mabaw nga fry o lawom nga fry sa cauliflower sa mga batches.
T o mabaw fry:
- Pag-init og mga 1/4 pulgada (.5 cm) sa lana sa utanon sa usa ka dako nga panagang sa kainit hangtud sa kainit.
- Pagbalhin sa pipila sa mga sapaw nga cauliflower florets ngadto sa mainit nga lana; ayaw pagdapig.
- Magluto sulod sa pipila ka minutos dayon ibalik ang mga kutsara o mga tinidor aron magluto sa pikas nga kilid, pag-usab sulod sa pipila ka mga minuto, hangtud sa lawom nga bulawan.
- Kuhaa ang linuto nga cauliflower nga may usa ka slotted nga kutsara sa papel nga giputos sa tualya nga papel nga gitabon.
- Usba uban ang nahibiling cauliflower.
Sa lawom nga pagluto:
- Heat duha ka pulgada (5 cm) nga lana sa utanon sa usa ka lapad nga kaldero sa kainit nga kainit hangtud init. (Pagsulay pinaagi sa pagtulo sa usa ka gamay nga floret; ang lana kinahanglan dayon nga bula).
- Idugang ang cauliflower ug magluto sa mga batch; ayaw pasudla ang mga bulak sa lana.
- Magluto sa matag batch sulod sa mga 5 minutos o hangtud nga mahulma ang kolor, nga mag-usab sa mga piraso sa makausa o kaduha kung gikinahanglan.
- Kuhaa ang linuto nga cauliflower nga may usa ka slotted nga kutsara sa papel nga gitaod sa tualya nga tualya ug isul-ob ang nahibilin nga cauliflower.
Aron Mahupayan o Makabag-o
Ang cauliflower mahimong magluto usa ka gamay nga una sa panahon ug gipainit sa 250 F (120/130 C) nga hurnohan. O, kon maayo ang pag-andam daan, ang cauliflower mahimong usbon sa preheated 400 F (200 C) nga hurno sa 5 ngadto sa 10 ka minutos.
Pag-alagad sa fried cauliflower nga as-mao o uban sa usa ka paglusaw sarsa.
Ang akong pamilya ganahan nila nga adunay mayonnaise ug lemon wedges sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 344 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |