Ang dahon sa dahon sa Maple usa ka classic, tinuod nga kendi nga nahimo sa duha lang ka sangkap: maple syrup ug butter. Dili kini mas simple-o mas tam-is-kay niini. Ang maple syrup gilat-an, nga gisagol sa usa ka gamay nga mantikilya, ug unya gihulma ngadto sa maanindot nga mga kendi nga pormag dahon. Kini nga kendi klasiko sa New England ug Canada, ug tungod sa maayo nga hinungdan-kini ang kinatibuk-an sa lunsay nga lami sa maple syrup!
Tungod kay kini nagadepende pag-ayo sa maple syrup alang sa istraktura ug palami, hinungdanon nga gamiton mo ang tinuod nga maple syrup aron mahimo kining mga candies sa dahon sa maple. Ang paggamit sa "maple-flavored" pancake o lamesa nga syrup dili molihok. Ang resipe mahimong labing maayo uban sa lig-on nga pagtilaw sa Grade B Maple Syrup, apan ang Grade A maayo usab nga gamiton.
Ang tradisyonal nga porma niining maple nga kendi usa ka dahon sa maple (adunay mga molde nga anaa), apan kini nga kendi dili kinahanglan nga maumol. Kon gusto nimo, mahimo nimo ibubo ang sinagol sa usa ka cookie sheet o pan nga gitabonan sa foil, ug dayon putlon kini ngadto sa mga kwadro kon kini ibutang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa nga maple syrup (tinuod, dili imitasyon)
- 1 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kon ikaw naggamit sa mga hulmahan sa candy, pag-andam pinaagi sa pag-spray kini sa gamay nga paagi sa spray sa nonstick cooking, unya pagkuha sa usa ka papel nga tualya ug pagpahid sa kadaghanan sa pagpagawas niini-gusto nimo ang usa ka nipis nga panit sa nonstick spray sa sulod. Usab siguroha nga ikaw naggamit sa mga hulmahan nga dili makahilo sa kainit ug dili lamang mga plastik nga hulma nga gituyo alang sa chocolate.
- Ibubo ang syrup ngadto sa usa ka medium, heavy-bottomed saucepan, ibutang kini sa medium nga kainit, ug dad-a kini sa usa ka hubag. Ang syrup mag-igo sa usa ka gamay, busa siguroha nga ikaw adunay usa ka saucepan nga igo nga igo aron kini dili dali nga lutoon sa ibabaw.
- Pagsulud sa usa ka thermometer sa kendi ug idugang ang mantekilya ngadto sa syrup, pagpalihok hangtud ang mantikilya hingpit nga matunaw ug ilakip.
- Padayon nga lutoon ang kendi hangtud nga moabot kini 240 F sa kendi thermometer ( soft-ball stage ) ug kuhaon gikan sa kainit.
- Tugoti nga pabugnawon sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos, unya pukawa ang kendi nga kusganon sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga kini magpatubo, mokidlap sa kolor, ug mawala ang kahayag, nga moabut sa mga 3 ngadto sa 5 ka minutos. Hunongon ang stirring sa higayon nga kini moabut niini nga punto tungod kay kon ikaw magpadayon sa pagpalihok, kini magsugod sa pagtaod sa kaldero ug mahimong lisud ibubo ngadto sa mga agup-op.
- Pagtrabaho dayon, kutsara ang kendi ngadto sa mga molds sa kendi ug pahapsay ang mga tumoy sa usa ka gamay nga offset spatula.
- Sa higayon nga ibubo ang kendi, kini magsugod sa madali. Himoa nga kini molingkod sa temperatura sa lawak sulod sa mga 10 ka minutos, ug dayon kini kinahanglan nga andam nga mopagawas gikan sa mga agup-op. Tipigi ang maple dahon nga kendi sa usa ka lalom nga sudlanan sa temperatura sa kuwarto sulod sa duha ka semana.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 74 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |