Kining sayon nga resipe sa maple cream usa ka lamian nga pagkaylap nga nagsugod sa maple syrup . Kini hingpit sa tinapay, pancake , mufin, toast, ug mga biskwit, ug naghimo sa usa ka maanindot nga makaon nga gasa gikan sa imong kusina ngadto sa usa nga espesyal.
Katingad-an, sa dihang init na ang kainit, ang likido ug transparent nga maple syrup mahimo nga usa ka opaque nga semi-solid nga pareho sa peanut butter.
Ug sa diha nga ang maple cream nga giluto labi pa, ikaw adunay maple nga kendi nga mahimong ibubo ngadto sa mga agup-op nga magpatig-a. Ah, ang mga katingalahan sa chemistry sa pagluto!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa purong maple syrup (Grade A Light Amber o Medium Amber ang labing maayo)
- Pipila lamang ang nagpatulo sa mantikilya o utanon nga lana
- Dakong pan o lababo nga bugnaw nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sulayi ang imong Candy Thermometer: Pun-a ang usa ka saucepan partially sa tubig ug clip sa usa ka koryente thermometer. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag, ug timan-i ang temperatura sa Nagabukal nga tubig. Imong gamiton kini nga sukdanan sa ulahi. Wagtanga ang kalaha.
- Ibutang ang maple syrup sa usa ka lawom nga kaldero (ang nagabukal nga syrup magabug-at sa igo nga gidaghan kon magaluto). Pagdugang og pipila ka tulo sa lana o mantekilya. (Kini makatabang aron mahupay ang bula).
- Lutoa pag-ayo ang taas nga kainit nga walay pagpalihok, hangtud nga ang temperatura sa nagabukal nga syrup maoy 24 degrees ibabaw sa nagbukal nga punto sa tubig, ingon sa gipasabut nga sayo.
- Pagbantay pag-ayo samtang ang pagsaka sa temperatura mas taas. Kini dali kaayo nga init kaayo duol sa katapusan. Kon ang imong pan pabug-at, ikaw adunay tinuod nga kagubot! Kon kini magluto dugay nga kini makapagrabe o makasunog pa gani. Bantayi kini pag-ayo. (Dili kini usa ka lugar alang sa mga bata sa duol, ingon nga ang Nagabukal nga syrup nga VERY init ug mahimong moipon ug mosunog).
- Kuhaa gikan sa init, ug diha-diha dayon ibutang sa usa ka dako nga pan o lababo sa bugnaw nga tubig sa pabugnawan. Ayaw paglihok, pagpalihok, o pagsamok sa syrup sa panahon sa pagpabugnaw. Mahimo nimo hinay nga idugang ang pipila ka ice cubes ngadto sa water bath (DILI ang syrup) kung gikinahanglan.
- Pagdali sa duol nga temperatura sa lawak. (Hupti ang likod sa imong kamot duol sa nawong. Bugnaw kini kung dili ka mobati nga init pa ang nawong.)
- Kuhaa gikan sa kaligoanan sa tubig ug hinay-hinay nga gukda ang kahoy nga kutsara hangtud nga kini mawad-an sa gloss niini ug magsugod sa pagkuha sa opaque. Makita nimo ang kausaban sa kolor sa likido. Magkinahanglan kini og kusgan nga kamot ug sa pipila ka panahon. Makuha kini sa pagkauyon sa peanut butter sa pagkahuman. Kalan-on ngadto sa mga sudlanan ug sa pagpabilin sa refrigerated.
Source: Massachusetts Maple Producer Association
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 108 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |