Ang lana sa oliba mao ang regalo ni Athena ngadto sa karaang mga Grego, apan mas bag-o lang nga ang hingpit nga bili niining bililhong gasa nasabtan. Kini nga ang sobrang-ulay nga lana sa oliba , nga nakuha pinaagi sa bugnaw nga pagpugong sa olibo ug pagbulag sa lana gikan sa paste pinaagi sa press o centrifuge, maayo alang sa imong panglawas.
Una, ang lana sa oliba maayo nga tinubdan sa omega-3 nga tambok nga mga asido, nga makita usab sa ihalas (nga sukwahi sa gipadako nga umahan) nga manaway nga isda sama sa salmon, ug diin kini importante sa pagpugong sa sakit sa cardiovascular.
Ang lana sa oliba usa usab ka maayong tinubdan sa omega-6 nga fatty acids, diin ang lawas mausab ngadto sa mga prostaglandin, mga substansya nga makapugong sa pagpanghubag ug makatabang sa pagkontrolar sa pagpalihok sa kasingkasing, atay ug kidney. Gipakita sa bag-ong panukiduki nga aron makuha ang maximum nga kaayohan gikan sa omega-3 ug omega-6 nga fatty acids, gikinahanglan nimo kini gamiton sa tukmang ratio, nga usa ka bahin omega-3 ngadto sa 10 ka bahin omega-6. Usahay, kini mao ang ratio diin kini anaa sa lana sa oliba. Sa pagtandi, daghan nga mga elemento sa Western nga pagkaon ang naghatag og mga rati tali sa kawhaan ug singkwenta ngadto sa usa.
Ang lana sa oliba usa usab ka gamhanan nga anti-inflammatory; Sumala sa usa ka artikulo nga gimantala sa Septiyembre 1, 2005 nga isyu sa Nature (tan-awa ang Summary sa Editor), ang oleocanthal nga lana sa oliba adunay usa ka anti-inflammatory compound nga "adunay potency ug profile nga sama sa ibuprofen."
Mahimo pa gani kini nga mahimo; Si Giuseppe Caramia, usa ka klinika sa Italyano, nag-ingon nga ang tibuok nga mga droga sa pagpanghubag gipakita sa pagpakig-away sa kanser, ug tungod sa pagkaamgid sa oleocanthal sa ibuprofen, siya miingon nga makatarunganon ang paghunahuna nga ang lana sa oliba nahulog sa niining klase sa mga substansiya.
Sa katapusan, ang lana sa oliba mahimong makatampo sa kaayohan sa katigulangon: Si Antonio Capurso, Propesor sa Gerontology sa Unibersidad sa Bari, mipahayag nga ang lana sa oliba nagpakunhod sa LDL cholesterol - ang matang nga nag-ali sa mga arteriya - ug nagpataas sa HDL cholesterol, nga sa baylo nga mapuslanon (ang American Heart Association adunay mas detalyado nga paghisgot niini), ug nga ang lana sa oliba usa ka gamhanan nga antioxidant, nga, sa partikular, mopugong sa kanser sa colorectal.
Nakadungog ako bahin sa mga epekto sa lana sa olibo sa cholesterol ug kanser kaniadto, apan siya usab miingon nga ang nagapadayon nga pagtuon nga siya ug ang iyang mga kawani nagpakita nga ang lana sa oliba makatabang sa pagpreserbar sa mga katungdanan sa pag-ila sa mga tigulang (Tan-awa ang abstract sa artikulo nga gipatik sa Neurology ) : Gitun-an nila ang usa ka grupo sa mga tawo nga nag-edad ug 65-85 sulod sa 10 ka tuig, ug nakit-an nga kadtong nag-usik sa 1/3 nga kopa sa lana sa olibo matag adlaw mas taas ug mas maayo kaysa niadtong dili / 2 ka tasa matag adlaw nga dili kaayo dali nga makapalambo sa dementia.
Sa laktud, ang pamahayag sa US FDA, "Ang limitado ug dili tino nga ebidensya nga siyentipiko nagsugyot nga ang pagkaon sa mga 2 ka kutsara (23 gramo) sa lana sa olibo matag adlaw mahimong makunhoran ang risgo sa sakit sa kasingkasing sa coronary tungod sa monounsaturated fat sa lana sa oliba. benepisyo, ang lana sa oliba mao ang pag-ilis sa usa ka susama nga gidaghanon sa tambok nga tambok ug dili pagdugang sa total nga gidaghanon sa mga kaloriya nga imong gikaon sa usa ka adlaw, " tingali mabinantayon. Kung maayo ang imong panglawas, 2 ka kutsarang kada adlaw ang tino nga maayo ka, sa daghan nga mga paagi.
Ug kini nagdala kanato sa unsay angay nimong pangitaon. Bisan ang FDA nag ingon nga ang virgin olive oil, kung unsa ang imong gusto mao ang extra-birhen nga lana sa oliba, nga mas taas nga kalidad ug adunay mas taas nga konsentrasyon sa antioxidant ug anti-inflammatory compound.
Ang hinungdanon mao nga imong susihon ang marka aron sa pagsiguro nga ang lana mao ang gipaugdaw sa yuta ug -bottled - adunay, sayop, dakong pagpanikas sa industriya sa lana sa oliba. Kinahanglan kini nga lunhaw, bisan dili kaayo hayag nga berde, ug dili mawagtang pinaagi sa cloudiness, nga nagpasabot nga kini wala gisilutan. Pag-amping, sa laing bahin, sa lana sa mga lata nga dili nimo makita, ug usab sa luspad nga lana, o dalag nga mga lana: Ang mga lana sa luspar nga mga lut-od nasala na ug tingali giputol uban sa uban nga dili kaayo himsog nga mga lana, pagkatigulang / rancid.
Basaha kining artikuloha alang sa dugang sa kaylap nga pagpanglimbong sa ekstrang-ulay nga industriya sa lana sa oliba, kung unsaon pagpili ug tipiganan sa lana, ug unsaon paggamit niini.
Unsaon pag-usik ang imong duha ka kutsara adlaw-adlaw?
Ang labing klaro nga tubag mao ang sa usa ka salad, o usa ka ad-ad sa crusty tinapay.
Apan ania ang uban pang mga kapilian:
- Bruschetta
- Sa ibabaw sa linuto nga cannellini o cranberry beans - pagdugang sa pipila ka tuna ug pag-alagad sa kabugnaw sa ting-init, ug malipayon ka gayud.
- Sa sustansya.
- Nagtulo sa mga sabaw, ilabi na sa minestrone, pasta e fagioli, o ribollita .
- Atol sa ting-init, sa ibabaw sa pappa al pomodoro.
- Sa panahon nga pinzimonio, usa ka platter sa nagkalainlaing hilaw nga mga utanon.
Dugang pa mahitungod sa pagpili sa lana sa oliba, pagtipig niini, ug paggamit niini
[Gi-edit niadtong Hunyo 26, 2016 ni Danette St. Onge]