Si Amber Shehan mao ang ulo nga pixie sa Pixiespocket.com, usa ka site nga gipahinungod sa pagpangita, paghimo, ug herbalismo. Ang bisan unsang butang nga mosulod sa iyang balay mahimo nga ma-pickled, maka-lata, mamala, matambalan, o mag-eksperimento sa pagpangita sa mga lami nga mga butang.
Ang ahos usa sa labing komon nga mga panakot nga gigamit sa tibuok kalibutan, giisip nga usa ka pagkaon sa daghang mga dapit, ug nailhan usab kini nga usa ka epektibo nga medisina nga tambal. Ang ahos usa ka pagkaon nga puno sa mineral. Maayo kini nga tinubdan sa mga antioxidant, bitamina B-6, bitamina C, manganese, ug selenium. Kini adunay maayo nga dokumentado nga antibacterial ug antiviral properties ug makatabang usab aron mapataas ang immune system.
Uban sa tanan nga mga benepisyo sa mga libro, motuo ka ba nga mas maayo ang ahos?
Makuha nimo ang ahos sa daghan nga mga porma-lab-as, pinaugang, gibutang sa lana, gipamut-an-apan walay usa niini ang adunay sama nga epekto sa alingagngag ug ang lawas ingon nga lacto-fermented nga mga cloves nga ahos. Ang fermenting nga ahos naghimo sa tanan nga mga mineral nga mas dali nga makuha sa lawas panahon sa panghilis, ug kini nagdugang usab sa talagsaon nga mga probiotics sa imong pagkaon.
Ang pagpatubig nga ahos ingon og alchemy, apan matinud-anon, sayon ra kaayo! Ang mosunod nga mga instruksiyon magtrabaho sa bisan unsang garapon nga gidak-on nga anaa kanimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Lab-as nga mga clove nga ahos, pipila ka mga ulo
- Sinala nga tubig
- Kosher o lain nga dili-iodized nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit sa daghang mga clove nga gikinahanglan aron mapuno ang garapon nga imong gitrabaho.
- Paghimo og salt salt brine pinaagi sa pagtunaw sa asin diha sa tubig. Paggamit og ½ nga asin nga asin sa dagat alang sa matag kopa sa dili-chlorinated nga tubig.
- Idugang ang brine sa garapon aron pagtabon sa mga clove.
- Ibutang ang taklob sa kalimutaw ug ibutang kini sa imong counter sa kusina. Sa laing bahin, gamita ang usa niini nga mga pamaagi aron mapugngan ang mga ahos .
- Ablihi ang tibud kausa sa usa ka adlaw aron sa pagpagawas sa presyur nga gihimo sa pagpaaslom. Kon buhaton nimo kini, ang imong kusina mosimhot og kusog kaayo sa ahos, ilabi na kung kanus-a gyud ang pag-ferment!
- Mahimo nga pipila ka adlaw ngadto sa usa ka semana alang sa pagsugod sa pagsugod. Mahibal-an nimo kung makakita kag gagmay nga mga bula sa brine. Human sa usa ka gamay nga, ang brine nga dad-on sa usa ka matahum nga bulawan nga-brown nga kolor.
- Himoa nga ang ahos magpadayon sa pag-ferment sulod sa labing menos sa usa ka bulan alang sa labing maayo nga mga resulta, apan ang pipila sa mga labing maayo, labing mellowed lami nga akong naangkon nga mga cloves nga fermented alang sa labing menos duha ka bulan.
- Sa diha nga ikaw modesisyon nga kini nahuman, buhata ang tabon sa lig-on ug ibutang kini sa fridge aron maghipos.
Unsay Himoon sa Fermented nga Ahos?
- Mahimo nimo kini gamiton bisan asa nimo gamiton ang lab-as nga ahos. Human sa pag-fermented, ang usa ka clove halos magtrabaho ingon man sa duha!
- Sa diha nga ikaw gikan sa mga ahos nga cloves, pagluwas sa brine. Ang ahos brine talagsaon! Pagdugang og duha o tulo ngadto sa mga manamit nga cocktail sama sa Bloody Marys, isablig sa mga dressings o marinades, o kombinasyon sa nangatunaw nga mantekilya alang sa dali ug sayon nga mantikilya nga ahos.