Daghan ang Nagreport sa mga Sintomas sa Allergic ngadto sa MSG, Apan Giingon sa mga Siyentipiko nga Luwas ang Kaonon
Unsa ang nahibal-an sa spice ingon nga monosodium glutamate, mas nailhang MSG? Anaa kini sa marka sa daghang mga produkto sa grocery ug sa kadaghanan sa mga pagkaon nga kaonon sa fast-food ug sit-down nga mga restawran, apan pipila ka mga tawo ang nahibal-an kung unsa gayud kini ug unsa ang gigamit niini.
Mahitungod sa MSG
Ang MSG, usa ka puti nga gahum, usa ka kasagarang gigamit nga panimpla sa pagkaon nga nakuha gikan sa glutamic acid, usa ka amino acid nga natural nga makita sa Yuta, sama sa seaweed, sugar beet, cereal glutens, ug daghang mga utanon.
Bisan tuod dili kini tinuod nga lami sa kaugalingon niini, ang MSG nagpalambo sa lami sa mga lami nga pagkaon, nga hinungdan sa bug-at nga paggamit niini. Ang MSG usa ka popular nga sangkap sa mga resipe sa Asia . Ang MSG makita diha sa mga panakot nga dahon sa mga grocery store; usa ka komon nga produkto sa MSG nga Amerikano ang Ac'cent.
Kung asa nimo Makita ang MSG sa Pagkaon
Gawas sa delish nga Chinese takeout, lagmit imong makit-an ang MSG sa kadaghanan sa mga giprosesong pagkaon. Hunahunaa ang mga chips nga patatas, tortilla chips, botelya nga dressing salads, salsa, frozen nga pagkaon, ug daghan pang uban. Mahimo nga wala kini sa label tungod kay ang Food and Drug Administration wala magkinahanglan sa MSG nga ilista ilabi na. O kini mahimong tawgon og laing butang: hydrolyzed nga protina, autolihisa nga lebadura, glutamic acid o yeast extract.
Ang MSG kasagaran usab nga makita sa unsay imong gisugo sa mga restawran. Kini kasagaran kasagaran sa mga fast-food restaurant - kini usa sa mga butang nga nakapahimo sa mga manok nga mga tudlo ug french fries makatilaw kaayo yummy.
Allergic Reactions: Ang MSG Luwas ba?
Ang uban nga mga tawo nag-antus sa ilang gituohan nga usa ka alerdyik nga reaksyon sa MSG. Gitaho nila nga nakasinati sila og nagkadaiyang mga simtomas nga naglakip sa sakit sa ulo, pagkalipong, pagsabhag o pagkasunog sa panit, pagkamanhod, pagpalata, palpitations, kasukaon, sakit sa dughan ug kahuyang.
Kining mga anecdotal nga mga reklamo gitaho sukad pa sa dekada 1960, ug kini gitawag nga "MSG Symptom Complex" o mas makaiikag, ang "Chinese Restaurant Syndrome," alang sa pagkaylap sa MSG sa pagkaon sa Asia.
Ang mga tigdukiduki sa siyentipiko nga nagtuon sa usa ka posibleng koneksyon sa taliwala niining mga simtomas ug ang MSG nahimo nga uga, nagtaho ang Yale Scientific Magazine, nga usa ka publikasyon sa Yale University, bisan tuod sila nag-ingon nga ang usa ka gamay nga gidaghanon sa mga tawo mahimong mag-antus sa dili madugay nga mga reaksyon sa MSG. Bisan pa, ang MSG luwas nga kan-on, ingon ang FDA, ang World Health Organization ug ang Food and Agriculture Organization sa United Nations.
Busa padayon ug us aka bandana sa maong chow mein ug kadtong mga chips nga patatas, basta wala ka mag-antos gikan sa unsay gibati nga "Chinese Restaurant Syndrome."