Kung asa mopalit Bison / Buffalo Meat

Alang sa dagkong mga bahin sa Estados Unidos bison (aka buffalo) usa ka karne sa kasaysayan. Labaw pa kay sa karne, nga dili kaayo tambok nga tambok ug cholesterol kay sa karne, ug uban sa mas mapuslanon nga tambok nga mga asido kay sa karne, ang bison gipahibalo ingon nga usa ka himsog nga tinubdan sa protina. Ang mga manlalaban sa Bison gusto usab nga itudlo ang ilang mahinungdanon nga papel nga ekolohiya sa pagmentinar sa himsog nga mga kadaplinan-nga nagsuroysuroy sa mga panon sa kahayopan, nagpatubo sa mga binhi ug naglutaw sa yuta aron mas maayo nga masuhop ang ulan kon kini moabut. Pangitaa ang mga tinubdan alang sa gipadayun nga bison (buffalo) sa ubos.

Hinumdumi, tungod sa tanan nga mga kaparehas nga mga kaamgiran sa karne, ang bison nagkahulogan nga mas lig-on. Tungod sa maong rason, ang labing malipayon ug labing malumo nga pagtibhang nga makahatag og kaayohan gikan sa taas nga kainit ug dali nga panahon sa pagluto, ug ang lig-on nga pagtibhang makabenepisyo gikan sa dugay, mahinay nga pag-ayo nga adunay daghan nga dugang nga likido ug bisan usa ka gamay nga tambok alang sa labing maayo nga mga resulta.

• 01 sa 05

  Ang Wild Idea Buffalo

  Ang Wild Idea Buffalo sa South Dakota nagkinahanglan og seryoso nga seryoso ug nakita ang pagpadako sa bison isip kabahin sa pagpabalik sa balanse sa ekolohiya sa Great Plains. Ang bison niini libre ug busa 100% ang gipakaon sa sibsibanan sa sibsibanan.

  Ang ihalas nga Ideya nga Buffalo bison matag-ani sa umahan, usa ka pamaagi nga daghang mga tawo nagtuo nga mas makitawhanon kay sa pagpamatay.

  Ang pag-atiman sa pagpataas ug pag-ihaw sa Wild Idea Buffalo bison gidala pinaagi sa pagpanghugas, pagputos, ug pagpadala sa ilang mga karne.

• 02 sa 05

  North Star Bison

  Ang North Star Bison usa ka pamilya nga gipanag-iya nga ranso ug negosyo nga nagtubo ug nagbaligya sa 100% nga gipakaon sa mga sagbut, gisaligan nga bison. Sama sa Wild Idea Buffalo, ang North Star naghimo sa usa ka pamaagi sa "pagpatay sa kapatagan" diin ang mga hayop gipamatay diha sa kapatagan-walay tensiyon nga transportasyon o makahadlok nga mga trak, maze, o makinarya nga nalangkit. Nag-angkon pa sila sa ilang kaugalingon nga planta sa pagproseso alang sa pagpatay sa mga hayop. Ang North Star Bison nagbaligya sa bison nga ilang gipataas sa Minnesota ug Wisconsin, maingon man karne gikan sa ubang mga rancher sa Upper Midwestern nga nagsunod sa ilang mga hugot nga mga prinsipyo sa holistic nga pagdumala sa kahinguhaan.

• 03 sa 05

  Black Forest Bison

  Ang Black Forest Bison nagpadako sa tanan nga pastor bison sa amihanan sa Colorado Springs sukad pa niadtong 2002. Walay mga feedlot o pagpakaon sa lugas nga nalangkit. Uban sa standard cuts sa Bison nga karne, gibaligya usab nila ang lainlaing Bison sausage ug jerky.

• 04 sa 05

  Ang Buffalo Guys

  Ang mga Buffalo Guys nagtinguha nga makaigo sa usa ka balanse tali sa bug-os nga sagbot ug us aka libre nga suplay ug pinaagi sa pagbutang sa ilang mga hayop nga gitagana alang sa pagpatay sa temporaryong mga feedlot diin ang mga hayop gitanyag hay ug lugas. Kini magpatambok kanila ug maghimo sa mas makanunayon nga produkto, apan nagpasabot nga ang mga mananap dili 100% nga gipakaon sa mga sagbot. Nagbaligya sila og nagkalainlain nga pagtibhang, ingon man sa mga sausage (lakip ang mga mainit nga iro!).

• 05 sa 05

  Dugang Bison Ranches

  Imong makita kung adunay mga bison ranch sa imong liog sa mga kahoy sa EatBisonMeat.com, nga naglista sa mga indibidwal nga bison ranches sa estado.