Kining dato ug kinasingkasing nga batakan nga kurso mao ang hingpit nga hingpit alang sa mga bulan nga ang panahon adunay gamay nga tugnaw. Kini adunay duha ka ting-init nga lami - pumpkin ug pecan - nga nagtrabaho nga nindot nga magkauban sa paghimo sa usa ka lami nga pasta nga ingon ka ulay sama sa tradisyonal nga fettuccine nga si Alfredo, apan bug-os walay dairy-free!
Pag-alagad sa niini nga pinggan ingon nga usa ka kasingkasing nga main o usa ka talagsaon nga bahin; tungod kay kini naggamit sa canned pumpkin isip bahin sa base, mahimo nimong matagamtam kini bisan unsang oras sa tuig! Ug ang pinakamaayo nga bahin mao, kini nagkinahanglan lamang og pipila ka mga minuto sa pagluto ug pag-andam, busa mahimo nimo kining andam nga maandam sa ubos sa 30 minutos!
Nagrekomendar ko sa paggamit sa usa ka high speed blender aron makuha ang creamiest consistency sa sarsa, apan ang bisan unsa nga blender o bisan ang food processor magtrabaho usab dinhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 16 ounces penne pasta (mahimo nimo gamiton ang bisan unsang matang sa pasta nga gusto nimo: spiral, macaroni elbow, bisan spaghetti!)
- 1 ka lana nga lana sa oliba
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- 2 cloves nga ahos, minced
- 1/2 gamay nga sibuyas, gipanitan ug grated (mga 2 ka kutsara nga grated)
- 1 ka tsa nga lana sa pagluto, sama sa olibo o canola
- 1 tasa nga canned pureed pumpkin (dili pumpkin pie mix!)
- 1/3 nga kopa
- nutritional yeast flakes
- 1 ka dugang nga kutsarita nga asin
- 1 ka tasa nga walay gatas nga walay gatas nga gatas, sama sa almond, soy, hemp, cashew
- 2/3 tasa nga tibuok pecans
Unsaon sa Paghimo Niini
Magluto sa pasta sumala sa mga instruksyon sa package. Kung ikaw naggamit sa gluten-free pasta, siguroha nga hugasan ang bugnaw nga tubig human sa pagluto. Human sa pasta nga lutoon, balik sa kaldero ug pagpalihok sa 1 ka kutsilyo nga lana sa oliba ug 1/2 ka asin nga asin. Pil-ot nga hinayhinay ang pagsul-ob sa pasta. Isablig sa itom nga paminta ug unya ibutang samtang imong giandam ang sarsa.
Sa usa ka gamay nga saucepan (mga 2 ngadto sa 3 ka quart) ipain ang minced nga ahos, grated sibuyas ug 1 ka kutsara nga lana sa pagluto sa medium medium nga kainit hangtud ang ahos ug sibuyas humot ug gamay nga itom sa kolor, mga 4 minutos.
Pagpalihok kanunay aron dili sunugon ang ahos ug sibuyas. Idugang ang canned pumpkin, nutritional yeast flakes, ug asin ug mainiton nga malumo sa ubos nga kainit mga 5 minutos. Pagbalhin sa pumpkin sauce sagol sa usa ka taas nga speed blender ug idugang ang mga pecans. (Mahimo nimo tugutan ang sarsa sa pagpabugnaw sa makadiyut sa dili pa magpadayon) Hugpong ang sinagol hangtud nga ang sarsa hingpit nga hapsay, mohunong ug mag-scrap sa mga kilid sa blender kon gikinahanglan.
Idugang ang sarsa sa linuto nga pasta ug hinay-hinay nga kusog nga gisul-ob. Pag-alagad dayon.
Tipigi ang mga salin sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator hangtud sa 3 ka adlaw. Alang sa dali nga paghimo sa unahan, pag-andam lamang sa sarsa ug pagbalhin ngadto sa luwas nga luwas sa freezer o baggy. Mainit nga kalumo sa medium low heat ug idugang sa linuto nga pasta alang sa usa ka yano nga panihapon sa semana!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 504 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 15 g |