Ang bulawan nga patatas bag-o sa USA, apan dili sa Europe
Ang mga lut-od nga mga patatas kasagaran sa Europe ug South America. Sa pagkatinuod, ang dalag nga mga patatas sa unod sa tinuod giisip nga kasagaran sa kadaghanan nga mga nasud sa gawas sa North America, sa ingon natural, ang mga imigrante sa North America naanad na ug gipili nga mga patatas nga dalag nga unod.
Kini nga merkado nga wala pa gipangita nagpakilimos alang sa usa ka gipaayo, sakit nga resistensya nga klase sa bulawan nga mahimong dali nga motubo sa North America.
Aduna kitay programa sa pagpananom sa patatas sa University of Guelph sa Canada aron pasalamatan ang Yukon Gold .
Gipangulohan sa breeder nga si Dr. Gary Johnston ug gipasiugdahan sa Agriculture and Agri-food Canada, usa ka research team nga nagpalabay sa mga tuig nga nag-eksperimento, sa katapusan nakakab-ot sa kalampusan pinaagi sa pagtanom sa puti nga patatas sa North American (Norgleam) sa usa ka ihalas nga unod sa South American yellow-fleshed W5279-4). Ang resulta mao ang Yukon Gold , ang unang patatas nga gipangayam sa Canada nga ibaligya ug ipataas pinaagi sa ngalan. Nakadawat kini og lisensya sa Canada niadtong 1980 ug sa wala madugay nagsugod sa pag-eksport sa Estados Unidos.
Ang ubang mga Patatas sa Bulawan
Adunay uban pang mga matang sa bulawan nga gipanag-iya sa merkado, lakip na ang Yellow Finn, Michigold, Donna, Delta Gold, Banana, ug Saginaw Gold, apan walay usa niini nga nakab-ot ang ngalan nga pag-ila sa Yukon Gold.
Ang Yukon Golds medyo patag ug linginon nga porma nga adunay gaan nga bulawan, nipis nga panit, ug pula nga unod. Mahibal-an sila sa rosy pink nga kolor sa mabaw nga mga mata.
Ang Anthoxanthins mao ang compound nga naghatag sa bulawan nga patatas sa iyang nindot nga kolor nga kolor.
Kini nga mga flavonoid makita usab sa mga sibuyas , mansanas, ug cauliflower.
Ang pag-konsumo sa lab-as nga puti nga patatas sa Tinipong Bansa sa pagkatinuod nagkunhod. Ang bag-ong interes sa mga patatas sa bulawan sa usa ka lebel sa konsyumer, alang sa visual appeal ug ingon man sa pagtilaw, nakapadako sa merkado sa patatas. Bisan pa dili pa kini posible nga ang bulawan nga patatas makabaton sa pagkapopular sa standard white potato.