Kasaysayan sa Lentil: Diin Gikan ang Mga Liso

Ang mga lentil mga lagutmon uban sa uban nga matang sa mga liso. Nagtubo sila sa mga pods nga adunay usa o duha ka lentil nga binhi nga lingin, oval o pormag-kasingkasing nga mga disk ug usahay mas gamay kay sa tumoy sa sudlanan nga lapis. Mahimo kini ibaligya nga bug-os o tipon ngadto sa halves sa brown ug berde nga matang nga labing maayo sa pagpabilin sa ilang porma human sa pagluto. Ang ubos nga lentil nagpalig-on sa tawo sulod sa liboan ka tuig.

Ang pipila ka mga pagkaon nga kaniadto nag-isip sa mga balatong sama sa pagkaon sa kabus nga tawo ug nagdumili sa pagkaon niini tungod kay kini dili kaayo mahal. Bisan tuod kini mahimo nga barato, ang mga lentil sustansya kaayo, pagpuno, ug labi ka importante, nga mahimo nga ang labing lami sa tanang mga liso. Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga lentay sa dili pa mosulay sa pipila ka makapaikag nga daan ug bag-o nga mga lentil nga mga resipe sa ubos.

Kasaysayan sa Lentil

Ang mga balatong, botanically-nailhan nga Lens culinaris esculenta, usa ka tinubdan sa sustansya alang sa atong mga katigulangan sukad sa una nga panahon. Ang pulong nga lentil naggikan sa Latin nga lente, ug sa pagkatinuod, kini nga lata nga cousin nahimo sama sa double convex optical lens nga gikuha ang ngalan niini gikan sa lentil.

Ang mga kulturanhong lentil nakaplagan sa arkeolohikal nga mga buho nga nahibalik sa 8,000 ka tuig, ug ang Genesis sa Bibliya nag-asoy sa sugilanon ni Esau, kinsa mibiya sa iyang katungod sa pagkapanganay alang sa usa ka panaksan nga pula nga lentihas ug usa ka buok nga tinapay. Ingon sa usa ka lami ug daghan nga tinubdan sa protina, ang mga balatong sa lentil naghimo sa mga lamesa sa mga mag-uuma ug mga hari.

Ang mga kabus nga mga Katoliko nga dili makabayad sa mga isda panahon sa panahon sa Lent gipulihan lentil.

Gituohan nga gikan sa Near East o sa Mediteranyo, ang mga lentihas (nailhan nga dal o dahl sa India) mga gagmay nga disk nga susama sa usa ka patag nga bata nga gisantes. Sa dihang ang duha ka kilo, ang mga lentil nga lentil kaamgid sa ilang mga tipik nga pea nga mga ig-agaw. Magatubo sila sa duha ngadto sa usa ka pod ug mamala human sa pag-ani.

Diin ang mga Lentils Grown ug Where to Buy Them

Adunay gatusan ka nagkalainlaing matang sa balatong, nga adunay kalim-an o kapin pa nga gitanom alang sa pagkaon. Sila adunay nagkalainlaing mga kolor, nga pula, kape, ug berde ang labing popular. Ang mga balatong adunay yuta nga puno sa nutty flavor, ug ang pipila ka mga klase nga gipahulam ang usa ka gamay nga paghikap sa panit. Ang mga lentihas motubo nga maayo sa bugnaw nga panahon. Magpugas sa mga liso sa tingpamulak sugod sa 2 ngadto sa 3 ka semana sa dili pa ang aberids nga katapusang katugnaw nga petsa. Kadaghanan sa produksiyon sa lentil sa North America nahitabo sa Pacific Northwest, sa sidlakan sa Washington, sa amihanang Idaho ug paingon sa kasadpang Canada, diin kini mitubo sukad sa dekada sa 1930 ingon nga usa ka pag-rotate crop uban sa trigo.

Dugang Bahin sa mga Lentil ug mga Lentil nga mga Resipe:

• Lentil Selection and Storage
• Mga Tip ug Pag-andam sa Lentil
• Lentil nga mga katumbas
• Kasaysayan sa Lentil
• Mga Lentil Recipe

Mga Cookbook