Ang kadaghanan nga mga mag-uuma makahimo sa pag-order kanimo og usa ka tibook nga koneho kung wala sila'y usa nga kamot. Mahimo usab sila nga magputol niini ngadto sa mga gidak-on sa pag-alagad nga gidak-on alang kanimo, nga maoy mopahimo niining resipe nga kalan-on nga gisul-ob sa usa ka pinggan nga sayon kaayo nga himoon. Ang Braising usa ka maayong paagi sa pag-andam sa usa ka resipe sa koneho tungod kay kini makatabang sa pagpadayon sa karne nga humok ug lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga koneho (mga 2 1/2 ka libra nga nagsul-ob, giputol sa mga tipik nga gidak-on)
- Pagtilaw sa asin
- Black pepper sa pagtilaw (lab-as nga yuta)
- 1/4 nga kopa
- lana sa oliba
- 1 sibuyas (diced)
- 2 ka kintsay nga ribed (diced)
- 4 ka cloves nga ahos (tinadtad)
- 1 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara
- balsamic vinegar
- 1/2 tasa puti nga bino
- 1 tasa nga tomato (tinadtad)
- 2 ka copa nga stock (manok o sabaw)
- 1 teaspoon nga rosemary (uga)
- 1 teaspoon nga thyme (uga)
- 1/2 teaspoon oregano (uga)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panahon sa mga piraso sa koneho nga madagayaon sa asin ug presko nga itom nga pepper.
- Diha sa usa ka dako nga hudno nga Dutch o uban pang bug-at nga kolon, ipainit ang lana sa oliba sa medium-high heat. Sa diha nga ang lana init, brown ang koneho pag-ayo sa tanang bahin, sa mga batch, kon gikinahanglan.
- Ipreserba ang browned rabbit ug idugang ang mga sibuyas, celery, ahos ug 1 ka kutsarita nga asin. Bawasan ang kainit sa medium ug saute sa 2 ngadto sa 3 ka minutos.
- Idugang ang suka ug bino ug pukot sa pag-scrape sa bisan unsang browned bit gikan sa ubos. Lutoa ang sagol sa bino sulod sa 2 ka minutos; unya dugangi ang tomato, sabaw sa manok , rosemary, thyme, ug oregano.
- Ibutang ang koneho pabalik sa kaldero ug pukawa aron makombinar. Pilia ang kainit, taboni ang hugut ug ibutang ang kolon ngadto sa usa ka preheated 350 F nga hurno alang sa 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras, o hangtud nga ang koneho mao ang malumo nga tinidor.
- Kuhaa ug pagpalihok sa bag-ong parsley. Tilawi ang sabaw alang sa asin ug paminta ug usba sumala sa gikinahanglan. Tugoti ang pagpahulay, pagtabon, sulod sa 20 minutos sa dili pa magserbisyo.
- Pag-alagad sa koneho nga nag-una sa nahibilin nga likido ug mga utanon.
Pag-abut
Ang koneho susama sa kahayag sa lami sa manok, busa himoa kini nga imong giya kon magpili kon unsay mag-alagad niini nga pinggan. Ang humay pilaf, basmati nga humay nga adunay mga sibuyas nga sibuyas ug mga uhong o risotto ang tanan nga maayong mga kauban alang niini nga pinggan. Alang sa usa ka utanon, lab-as nga lunhaw nga liso o usa ka lunhaw nga salad, ug humok nga pan nga Italian usa ka kinahanglanon. Ang maayong mga pares sa bino kasagaran mga puti nga puti: chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc o Orvieto. Tungod kay ang koneho medyo gamay bisan kung malumo, ug kung gusto ka sa pula nga alak, pangitaa kini. Apan magpabilin sa light range uban sa pinot noir, Gamay Beaujolais, grenache, cabernet franc o Cotes du Rhone.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 783 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 593 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 92 g |