Kini nga resipe sa mando sa Judeo dili angay alang sa Paskuwa tungod kay gigamit ang harina, apan kini lami sa bisan unsang panahon sa tuig. Ang Mandelbrot usa ka Yiddish alang sa almendras tinapay ug sa pagkatinuod usa ka cookie nga nahimo sa duha ka panihapon nga gihigugma sa mga Hudyo sa Ashkenazi (Eastern Europe).
Ang Mandelbrot nagmugna gikan sa Italian biscotti o sa Sephardic biscochadas dulces . Ang Mandelbrot nagbantay ug maayo ang pag-freeze. Ang mahinungdanon nga sangkap - mga almendra - adunay simbolo nga kahulogan tungod kay kini gihisgutan sa 73 ka higayon sa Biblia.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka asin nga asin
- 4 ka dako nga itlog
- 1 1/3 ka tasa nga asukar
- 3/4 nga lana sa lana sa utanon
- 1 teaspoon vanilla extract
- Opsyonal: 1/2 ka kutsarang almond extract
- 2 tasang almendras (coarsely chopped)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Paghimo og usa ka dakong pan nga linuto sa pan uban ang papel nga pergamino.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, linuto sa kalaha, ug asin, ug ibutang. Sa lain nga dako nga panaksan o tumindog sa mixer nga gipaangay sa pag-agpot, hunonga ang mga itlog hangtud nga maayo ang sagol. Dugangi ang katulin sa taas ug gibunalan ang asukar 2 ka kutsara sa usa ka panahon hangtud nga ang humok nga baga ug bulaon, mga 4 ngadto sa 5 ka minuto.
- Idugang ang lana ug (mga) kinuha sa mga itlog ug dugmukon nga dali sa pagsagol. Ibalik ang whisk gamit ang paddle attachment ug, sa labing ubos nga gikusgon, pag-beat sa harina nga sagol ug mga almendras hangtud nga ang sagol nga magkupot. Mahimo kini nga humok, apan dili kinahanglan nga batoon. Kung gikinahanglan, dugangi og dugang nga mga tablespoons nga harina.
- Bahina ang kalaha. Dali-dali pagbaligya ang mga kamot ug himoa ang matag tunga sa usa ka 3-inch-by-12-pulgada nga troso sa giandam nga linukot nga baso, nga may gilay-on nga 4 ka pulgada. Magaluto mga 45 minutos o hangtud nga bulawan nga brown ug lig-on sa paghikap. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawa ang labing menos 10 minutos.
- Pag-andam og maayo nga mga troso sa usa ka cutting board ug putlon ang diagonally sa usa ka serrated kutsilyo o usa ka ham slicer ngadto sa 1 / 2- to 3/4-pulgada mga hiwa.
- Ibutang ang mga piraso nga giputol sa kilid sa ungreased nga linuto sa pan. Pagluto 5 minutos. Pagbalhin sa mga piraso sa ibabaw ug sa pagluto 5 minutos na o hangtud nga bug-os nga uga. Bug-os bugnaw sa wire racks. Tipigi sa usa ka lalom nga sudlanan sulod sa 3 ka bulan o pag-freeze.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 165 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |