Hudiyo nga Tinapay nga Pagkaon nga Challa Recipe

Kini nga recipe sa tinapay machine challah gipahiangay sa "The Artisan Bread Machine" ni Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

Sumala sa awtor nga si Fertig, ang 10 ka adlaw nga holiday sa Rosh Hashanah magsugod sa Bag-ong Tuig sa Hudiyohanong kalendaryo ug matapos sa usa ka adlaw nga pagpuasa sa Yom Kippur, ang Adlaw sa Pagtabon sa Sala. Sa diha nga ang pagpuasa natapos na, ang mga pamilya magtigum aron sa pagpangaon sa mga pagkaon nga ginama sa dugos (aron ipaila ang katam-is sa umaabot nga tuig) ug mga pagkaon nga naglihok (aron ipaila ang usa ka tuig nga walay katapusan).

Ang mga direksyon alang sa usa ka 2-pound nga challah nga mahimong lutoon sa usa ka tinapay machine o oven.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 teaspoons asin
• 1 ka dako nga itlog (gikulata)
• 1 ka dako nga itlog sa itlog (gikulata)
• 1 tasa nga tubig (lukewarm)
• 1/2 nga tasa nga dugos
• 2 1/2 ka kutsara nga lana (utanon)
• 4 2/3 tasa nga harina (tinapay)
• 1 1/4 teaspoons yeast (instant o bread-machine)
• 1 ka dako nga itlog (sinalsal alang sa paghugas sa itlog)
• Opsyonal: liso sa linga o poppy

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Idugang ang asin, itlog, itlog yolk, tubig, dugos, ug lana sa pan. Kutsara nga harina sa ibabaw sa likido. Idugang ang lebadura.
2. Pilia ang Basic / White o Sweet cycle ug ang Light Crust setting ug pindota ang Start.
3. Sa pagsugod sa katapusang pagtaas, ipadayon ang Pause. Kuhaa ang minasa gikan sa tinapay pan, ibalhin ngadto sa usa ka floured nawong ug punch sa kalumo.
4. Bahina ang minasa ngadto sa ikatulo. Paligta ang matag ikatulo ngadto sa 10-pulgada nga taas nga pisi. Ibutang ang tulo ka mga lubid nga magkaparis sa usa'g usa sa usa ka floured ibabaw aron sila duol kaayo, apan dili makahikap. Pakurata ang mga pisi nga dungan sa pag-ayo. Ang tuck natapos sa ilalum aron mahimong usa ka oblong nga tinapay.

1. Ibuhos ang sinapid sa pinikpik nga itlog ug isablig sa liso sa linga o poppy, kung gusto, pagpilit sa mga liso ngadto sa minasa.
2. Kuhaa ang (s) sa pag-adto sa mga panâ sa pan. Ibutang braid sa kaldero ug pindotaa ang Start aron ipadayon ang pagbalik-balik.
3. Ang makina mosulti kanimo kon ang panihapon nahuman na. Kuhaa ngadto sa usa ka wire rack aron bugnaw sa dili pa mag-iidir.

Mga kausaban

Alang sa Oven-Baked Braided Challa

1. Pag-andam sa ibabaw sa resipe pinaagi sa lakang 1, dayon pilia ang Dough cycle ug i-press Start. Paghimo og usa ka dakong pan nga linuto sa pan uban ang papel nga pergamino. Sa diha nga ang siklo nahuman, ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka floured nga nawong ug hinay-hinay nga pag-ayo.
2. Bahina ang minasa ngadto sa ikatulo ug ipadayon ingon sa mga lakang 3 ug 4, sa ibabaw. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug ipataas ang init nga lugar 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras o hangtud madoble. Pag-init sa hurno ngadto sa 350 F. Ang itlog maghugas sa pan sama sa lakang 5, sa ibabaw.
3. Magaluto hangtud sa usa ka instant-read thermometer registers 190 F - mga 35 ngadto sa 40 minutos. Kuhaa gikan sa kalaha ug cool sa wire rack.

Alang sa Oven-Baked Round Challa

1. Pag-andam sa ibabaw sa resipe pinaagi sa lakang 1, dayon pilia ang Dough cycle ug i-press Start. Paghimo og usa ka dakong pan nga linuto sa pan uban ang papel nga pergamino. Kon mahuman na ang siklo, ibalhin ang minasa sa usa ka floured surface, hinay-hinay nga gibutangan og usa ka round nga tinapay.
2. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug ipataas ang init nga lugar 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras o hangtud madoble. Pag-init sa hurno ngadto sa 350 F. Ang itlog maghugas sa pan sama sa lakang 5, sa ibabaw.
3. Magaluto hangtud sa usa ka instant-read thermometer registers 190 F - mga 35 ngadto sa 40 minutos. Kuhaa gikan sa kalaha ug cool sa usa ka wire rack.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	123
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	169 mg
Sodium	372 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)