Kini nga karne sa karne ug uhong giluto sa hinay nga cooker. Ang usa ka lata sa kalan-on nga sibuyas sa sibuyas sa Pransya ug ang pipila nga uga nga pula nga bino makadugang sa lami nga lami sa linat.
Mobati nga libre ang pagdugang sa pipila ka mga frozen nga berde nga mga liso o mga gisantes mga 30 minutos sa wala pa ang stew nahimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra nga karne sa baka (o giputol nga stewing beef)
- 1 (10 3/4-onsa) mahimong maanod sa sabaw sa sibuyas sa Pransya
- 1/2 tasa pula nga bino (burgundy / pinot noir, cabernet, ug uban pa)
- 4 ngadto sa 5 medium nga patatas (cubed)
- 2 ka medium carrots (ginunting)
- 12 ngadto sa 16 ka onsa nga lab-as nga uhong
- 1 bay dahon
- 1/2 teaspoon kosher asin (o sa pagtilaw)
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- Ang gamay nga sprig sa rosemary (o usa ka pinch nga uga, nahugno)
- 1 (14.5-onsa) mahimong ituslob sa kamatis
- 3 ka kutsara nga harina
- 3 ka kutsarang bugnaw nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang karne ngadto sa 1/2-pulgada ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso.
- Pagsagol sa stewing nga karneng baka, condensed nga sopas sa sibuyas, red wine, patatas, carrot, uhong, dahon sa bay, asin, pepper, ug rosemary.
- Tabuni ug magluto sa ubos sulod sa 7 ngadto sa 9 ka oras; idugang ang mga kamatis mga 45 ka minuto sa usa ka oras sa wala pa andam ang stew.
- Mga 15 ngadto sa 20 ka minutos sa wala pa andam ang sopas, kombinasyon ang harina ug bugnaw nga tubig sa usa ka gamay nga panaksan. Pag-bobol o pagkutaw hangtod nga maayo ug maayo ang pagkasagol. Idugang ang harina ug ang tubig nga gisagol sa stew ug pukuton sa pagsagol. Tilawi ug usba ang mga panimpla nga adunay mas daghang asin ug paminta, kon gikinahanglan.
- Pag-alagad uban sa mga biscuit , French nga tinapay , o lugus nga linukot.
Mga Tip sa Eksperto
- Alang sa dugang nga lami, isablig ang mga karne sa karne sa dili pa nimo idugang kini sa hinay nga cooker. Ipangita ang karne sa usa ka panit diha sa mga batch, pag-ayo sa kilid sa tanang kilid.
- Gamita ang dili kaayo mahal nga pagputol sa karne alang sa labing maayo nga linugaw. Kini nga mga pagtibhang mahimong malumo sa taas nga panahon sa pagluto. Ang mga kutsilyo gikan sa chuck maayo alang sa mga stews o paggamit sa ubos nga round, top round, o rump roast. Dili lamang kini nga mga pagputol sa paghimo sa dako nga stews, kini sayon sa badyet.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 435 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 39 g |