Kini nga espesyal nga Pad View Ew recipe mao ang tinuod nga deal. Makatudlo kini kanimo kon unsaon paghimo sa usa ka pagtan-aw sama sa imong makita sa Thailand. Ang Pad makita ang binuhatan gamit ang lapad, flat rice noodles, nga nailhan usab nga "wide river noodles". Mahimo kini gamit ang manok, karneng baboy, o karneng baka, apan adunay parehas nga lapad nga mga noodles, nga mahimo ibaligya sa uga nga porma o presko (tan-awa kini sa imong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Asia / Intsik). Kini ang pagkaon sa kaharuhay sa Asia sa pinakamaayo niini. Kini usa usab ka himsog ug naghatag sa enerhiya nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ngadto sa 2 ka libras nga lab-as nga lapad nga noodles nga humay
- 1 itlog
- 1 ngadto sa 2 ka ulo nga broccoli (giputol sa mga bulak)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 sirloin karne steak (hiniwa nga thinly sa strips; o katumbas)
- 2 ka kutsara nga lana
- 1/4 tasa sherry (o manok / karne sa karne)
- Alang sa Marinade:
- 1 ka tasang sarsa nga oyster
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- 1 teaspoon brown nga asukal (heaping)
- Alang sa Pag-uswag:
- 1 ka kutsara
- itom nga soy sauce
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- 3 ka kutsara
- isda nga isda
- 2 teaspoons brown sugar
- 1/2 ka kutsarita
- puti nga pepper
- 1 pula nga chili (presko ug minced o 1/2 teaspoon nga cayenne pepper)
- Garnish: usa ka bag-ong coriander
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-agay sa pag-inom sa marinade: sarsa sa oyster, soy sauce, ug brown sugar. Ibubo ang mga gilis sa karne ug ibutang ang maayo. Paggahin sa pag-marinate samtang imong giandam ang ubang mga sangkap.
- Kung ang imong mga bag-ong bugas nga humay magkapundok, magkuha og pipila ka mga minuto aron mabulag sila (ang uban mahimo nga maguba o magpabilin nga magkatapot - kini normal). Timan-i nga kon ang imong noodles gikan sa imong refrigerator, mahimong makatabang kini sa paglutaw dayon sa dili pa ibulag (tan-awa ang mga instruksyon).
- Pagpalihok sa tanan nga mga stir-fry sarsa sagol sa usa ka tasa ug sa duol sa stove.
- Ibutang ang usa ka wok o dako nga frying pan sa medium-high heat. Idugang 2 tbsp. lana ug paglihok. Idugang ang ahos ug kadali sa pagpalihok hangtud nga humot (30 segundos).
- Idugang ang karne sa karne + ug ipaok ang fry 2 minutos. Pagdugang og usa ka gamay nga sherry o sabaw bisan kanus-a ang imong wok / pan mahimong uga - igo aron ang mga sangkap nga stir-frying nicely.
- Idugang ang broccoli ug ipadayon ang pagpalihok sa samang paagi sa 1 ka minuto. Ibutang ang mga sagol ug ibali ang itlog ngadto sa sentro sa wok o pan. Diha dayon sa pagpangaok sa pagluto sa itlog (sama sa paghimo sa piniritong itlog).
- Idugang ang mga noodles ug ibubo ang sarsa nga gisudlan. Paggamit sa duha ka mga galamiton, hinayhinay ang pagbayaw ug pagpabalik sa mga noodles sa pagsagol sa uban nga mga sangkap ug sa sarsa (kini nga mga noodles sayon ra). Ang mga noodles hinay-hinay nga mohumok (mga 2 ka minutos).
- Kon ang mga noodo humok, kuhaon gikan sa kainit. Taste-test alang sa asin, pagdugang sa dugang nga sarsa sa isda hangtud nga ang gitinguha nga lami makab-ot. Pag-alagad uban sa Thai chili sauce sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 344 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 2,510 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 15 g |