Ang pag-ihaw nga mga amahong mama mao ang labing sayon nga paagi sa pagluto niini (ug kana nag-ingon nga usa ka butang-dili ingon nga ang pagpa-aso nga mga amahong ang tanan nga malisud!). Ang grilling mussels seryoso sama ka sayon sama sa paglabay og limpyo nga amahong sa usa ka mainit nga grill. Pila ka gagmay nga amahong gusto nimo nga gisudlan nimo-tan-awa sa ubos alang sa mga giya. Depende kung pila ka mga tawo ang imong gipaninguha nga pakan-on ug sa ingon kung pila ka mga amahong imong gikuptan, tingali kinahanglan nga mag-grill sa mga batch, nga sa maong kahimtang gusto nimong masayran nga ang usa ka average nga kettle-style nga grill makahawid og mga 3 ka libra sa mga amah sa usa ka panahon.
Tungod kay ang mga amahong lami kaayo gikan sa grill, kini mahimong makalingaw sa pagtindog sa palibot sa grill ug sa pagkaon sa mga amahong didto mismo, sa dihang mogawas sila gikan sa kalayo. Pasidaan lang: ang mga kinhason nga HOT!
Tugnaw kaayo sa paghaling? Walay luna sa gawas? Tan-awa ang mas nindot nga mga paagi sa pagluto sa mga amahong .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Mga 1/2 ka libra nga mussels matag tawo alang sa usa ka appetizer; 2 ka libra kada tawo alang sa usa ka main course
- Bag-ong yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw (opsyonal)
- Ang parsley nga dahon sa talong, minasa sa lami (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa usa ka gas o charcoal grill ngadto sa medium-high ngadto sa taas nga kainit (kinahanglan nga hawanan ang imong kamot sa usa ka pulgada sa pagluto grate sa 2 ngadto sa 3 segundos sa dili pa kini makuha gikan sa kainit). Siguroha nga ang pagluto grate medyo limpyo (kini dili kaayo importante, salamat sa mga kabhang, kay kini alang sa uban nga mga sinugba nga mga butang) ug ipatong kini sa kainit aron kini mahimong maayo ug init.
- Samtang ang grill mag-init, pilia ang mga amahong. Ang mga amah kinahanglan nga buhi sa dihang magluto ka niini - ilabay ang bisan unsang amahong nga dili magsirado pag-ayo kon imong i-tap kini. Ang kadaghanan nga mga amahong gibaligya sa mga mangingisda gipangitaan (ang mga kinhason nga gipanag-iyahan usa ka talagsaon nga mapuslanon nga pagpili!), Mao nga wala sila'y dagko nga mga bungot; Ang ihalas nga mga amah, bisan pa, adunay mga balhiboon nga pagtubo, nga ilang gigamit sa pag-angkla sa ilang mga kaugalingon, nga kinahanglan ibitad sa mga pliers.
- Ibutang ang gilimpyohan nga mga amahong sa grill ug magluto (gitabunan sa usa ka gas grill ) labing menos hangtud nga bukas kini, 5 ngadto sa 10 minutos. Ang pipila ka mga tawo nga sama sa ilang mga amahong nga halos wala makaluto, malumo gihapon ug malumo; ang ubang mga tawo gusto sa mga lusong mussels nga lutoon hangtud nga sila hapit aso uban sa lawas nga mub-an ug hapit crispy sa sulud. Tilawi ang nagkalainlain nga lebel sa nahimo ug paghukom alang sa imong kaugalingon!
- Paggamit sa mga kumpit sa pagbalhin sa mainit nga mga amahong ngadto sa usa ka pinggan nga servings. Samtang ang sinugba nga mga amah dandy sama ra nga kini, ang pipila ka mga pag-igos sa bag-ong itom nga paminta sa ibabaw niini samtang imong gikuha kini gikan sa grill wala makadaut sa bisan unsa-ug dili usab ang uban nga minced parsley. Pagtangtang sa usa o sa duha sa bukas nga mga amah sa higayon nga ibalhin mo kini ngadto sa usa ka platter sa pag-alagad.
Pag-alagad sa mainit nga mga amahong, ingon sa gilay-on sa grill ingon sa imong mahimo sa pagdumala! Seryoso, ang mas mainit ug mas bag-o, mas maayo.
Gusto nga sul-oban sila og gamay? Pipila ka mga ideya:
- Himoa nga ang usa ka nangatunaw nga sarsa sa mantikilya nga mantikilya nga adunay 4 ounces nga mantikilya ug 1 o 2 cloves nga minced nga ahos-ipain kini sa usa ka gamay nga saucepan ug drizzle sa mga amahong sa dili pa mag-alagad.
- Ipagawas kini sa usa ka drizzle sa mainit nga lana sa liso sa tuyok sa grill.
- Hupti ang tanan nga presko sa usa ka spritz juice juice.
- Ang Parsley usa ka klasikong tanum nga adunay mga amahong, apan ang tinadtad nga tinadtad nga dill o cilantro mahimong makalipay usab nga tasty.