Kini nga warming, creamy, nutrient-rich nga kamote nga cauliflower nga sopas hingpit alang sa pagkapukan, ug kini igo nga igo aron makahimo sa usa ka light meal. Ang tam-is nga mga patatas ug mga carrot naghatag niini og usa ka maanyag nga kolor nga kolor nga orange, ug kini nagabantay sulod sa tulo o upat ka mga adlaw sa dihang kini gipalukdo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga ulo cauliflower (giputol sa 2-pulgada nga mga tipik)
- 2 medium nga kamote (gipanitan ug giputol sa 1-pulgada nga mga tipik)
- 2 ka ahos nga cloves (tinadtad nga pinong)
- 1 dako nga matam-is nga sibuyas (
- tinadtad )
- 1 ka dako nga karot (tinadtad)
- 2 ka kutsara
- lana sa oliba
- 2 ka quarts vegetable stock (o tubig)
- asin sa dagat sa pagtilaw
- 1 bay dahon
- 1 ka kutsara nga thyme (lab-as, tinadtad)
- Garnish: tinadtad nga parsley o cilantro
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa tanan nga mga utanon, nga nagreserba sa 2 ka copa nga mga mini cauliflower nga mga bulak.
- Init ang lana sa oliba sa usa ka dako nga kaldero. Magluto sa ahos, sibuyas ug karot sa medium kainit hangtud nga ang sibuyas mao ang translucent, mga 8 minutos.
- Idugang ang matam-is nga patatas ug ang dako nga cauliflower chunks, uban sa stock, 3 dagkong pinches sa sea salt ug ang bay leaf.
- Dad-a sa usa ka hubag, tabonan, ug ipaubos sa kainit. Simmer sulod sa 30 minutos.
- Isalikway ang dahon sa bay. Idugang ang tinadtad nga thyme ug kuhaa ang pan gikan sa kainit.
- Pagputol sa sinagol sa usa ka bertikal nga blender hangtud nga kini hapsay.
- Ipasibo ang panimpla ug idugang ang gitipig nga cauliflower florets.
- Pagbalik sa sabaw ngadto sa medium-ubos nga kainit ug magluto hangtud nga ang mga floret malumo, mahitungod sa dugang nga 10 minutos.
- Hosanayan uban sa tinadtad nga parsley o cilantro sa dili pa mag-alagad.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga tubig o stock kon ang sabaw mogawas nga baga human kini maputli. Add1 / 2 nga tasa o mas gamay sa usa ka higayon hangtud nga moabut na ang gitinguha nga pagkamakanunayon nga wala kini himsog.
- Sulayi ang pagluto sa cauliflower, kamote, ahos, sibuyas ug mga carrot alang sa usa ka kalainan nga nagdala sa katam-is sa atubangan ug sentro sa utanon. Ibutang lang ang tanan sa usa ka pan nga linuto, ibubo ang lana sa oliba, ug ibutang sa 35-40 ka minuto sa 400 F o hangtud nga ang mga utanon linghod.
- Mahimo usab nimo kini nga sabaw sa usa ka hinay nga cooker. Idugang ang tanan nga mga sagol gawas sa garnish ug ang gitipigan nga cauliflower florets ngadto sa kolon ug magluto sa taas sulod sa 4 ngadto sa 5 ka oras. Dayon putli ang sinagol sama sa imong gibuhat kon imong gihimo ang sabaw sa imong panaksan. Kinahanglan nimong tapuson kini sa stove aron mapahumok ang mga floret, apan kini usa ka maayo kaayo nga alternatibo kung ang panahon usa ka isyu.
- Imbis sa tinadtad nga parsley o cilantro, sulayi pagsablig ang imong mga panaksan nga punog sabaw uban sa mga guba nga luto nga karne ug pipila ka piraso sa cheddar nga keso.