Grilled Filet Mignon nga adunay Bearnaise Sauce

Samtang kini nga resipe magkinahanglan og igo nga panahon sa pag-andam, takus kini. Mahimo ka mag-andam sa bernaise sauce sa wala pa ang mga steak moadto sa grill. Siguruha lang nga ipainit kini hangtud nga kini ang panahon sa pag-alagad. Kining lamian nga pagkaon hingpit alang sa espesyal nga mga okasyon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 filet mignon, 1 1/2 to 1 3/4 pulgada ang gibag-on
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL kasarangan nga asin (gamay ra ang gamit)
• 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL itom nga pepper
• 2 ka kutsara nga lana
• Alang sa Bearnaise Sauce:
• 1/4 nga tasa / 60 mL nga puti nga bino
• 3 tablespoons / 45 mL champagne vinegar
• 1 1/2 ka kutsara / 22.5 mL shallot (tinadtad)
• 1 ka kutsara / 15 mL nga lab-as nga tarragon (tinadtad)
• 2 teaspoons / 10 mL lab-as nga lemon juice
• 3 ka itlog nga itlog
• 1/2 nga tasa / 120 mL unsalted mantikilya (natunaw)
• 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL asin
• 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

Aron himoon ang sarsa, pag-ani ang champagne vinegar, bino, lemon juice, tarragon ug shallots sa medium-high heat hangtud kini makunhoran sa katunga (mga 7-10 ka minuto). Kuhaa gikan sa init ug himoa nga ang sagol nga pabugnawon sulod sa mga 10 minutos. Pagbuhin sa lugar sa usa ka blender o pagkaon nga processor ug idugang ang mga itlog sa itlog. Samtang nagsagol, hinay-hinay ibubo ang nangatunaw nga mantekilya. Pagbalhin sa sagol sa saucepan o warming dish ug panahon uban sa asin ug pepper.

Pag-init hangtod nga panahon na sa pag-alagad sa mga steak.

Preheat grill alang sa taas nga kainit. Panahon sa steaks maayo sa asin ug pepper. Ibutang sa usa ka maayo nga oiled grill grate ug magluto alang sa 5 minutos kada kiliran. Kung ang mga steak mas baga, magluto sulod sa usa ka minuto o duha pa. Sa higayon nga ang mga steak nakaabot sa gitinguha nga doneness , kuhaa gikan sa init ug himoa nga pahulay alang sa 5 minutos. Mga plato nga steak ug ibabaw uban ang bearnaise sarsa. Pagdayandayan uban sa dugang nga tinadtad nga tarragon kon gusto. Pag-alagad uban sa imong paborito nga mga pinggan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	814
Total Fat	70 g
Tulas nga Tambok	37 g
Unsaturated Fat	23 g
Cholesterol	523 mg
Sodium	1,052 mg
Carbohydrates	5 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)