Mahitungod sa Quinoa
Ang Quinoa lumad sa Bolivia ug usa ka paryente sa Swiss chard, spinach ug beets, ug adunay tulo ka matang (tibuok lugas nga puti, pula ug itom. Quinoa usa ka kumpletong protina, nga nagpasabot nga kini naghatag sa tanang siyam ka kinahanglanon nga amino acids nga gikinahanglan alang sa maayong panglawas Ang quinoa mao ang hingpit nga gluten-free substitute alang sa pasta, bugas o couscous. Kini usab kanunay nga galingon sa gluten-free nga harina nga mahimong gamiton sa pagluto, ingon nga base sa gluten -mga libre nga pasta, mga sereales ug daghan pa.
Sauteeing quinoa sa lana sa oliba naghatag kini sa usa ka toasted palami ug gamay nga crispy texture. Pagdugang og kale ug usa ka duga sa grated nga keso ug adunay usa ka himsog, lami nga dahon sa panit o main course.
Gamita ang bisan unsang matang sa keso nga gusto nimo nga mahuman niining quinoa ug kale nga resipe. Ang uban nga sulayan mao ang Manchego, Parmigiano-Reggiano o Gruyere.
Ang lain nga crispy quinoa recipe nga sulayan: Crispy Quinoa & Sweet Potato Slaw
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 hugpong sa
- kale (gibag-on nga ubos nga bahin sa tukog nga gikuha)
- 1 tasa quinoa (hilaw nga wala)
- 2 teaspoons cumin
- 1 teaspoon nga kaningag
- 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 ka itlog (gipadagan)
- 9 ka kutsarang lana sa oliba
- 1/2 - 1 ka copa nga grated cheese
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang Quinoa adunay usa ka natural nga taklap, nga gitawag saponin, nga makahimo sa lutoon nga lugas nga mapait sa mapait o sabon. Sa tinuud, sayon ang pagkuha niini nga sulud pinaagi sa paghugas sa quinoa sa wala pa magluto. Ang boxed quinoa sagad nga ayuhon na, apan dili kini makapasakit aron sa paghatag sa mga binhi og dugang nga paglata sa balay.
- Pagdala sa 3 ka tasang tubig sa usa ka hubag. Idugang ang mga dahon sa kale ug pabukala sulod sa 3 ka minutos. Hupti ang tubig nga nagabukal sa luto apan kuhaa ang kudeta ug ipaputol kini ngadto sa nipis nga mga piraso.
- Idugang ang quinoa sa nagbukal nga tubig. Pag-init sa kainit ngadto sa ubos ug simmer ang quinoa nga adunay takloban sulod sa 15 minutos, o hangtud nga masuhop ang likido ug ang quinoa humok apan maalam. Ang matag lugas nga tan-awon morag kini bukas.
- Sagola ang mga kale, cumin, cinnamon, ahos ug itlog sa quinoa.
- Pag-init 3 ka kutsara sa lana sa oliba sa usa ka kalan-on sa taas nga kainit. Sa diha nga ang lana nagalubho, idugang ang 1/3 sa quinoa nga pagkasagol ug pag-ihaw niini sa parehas nga uhay. Himoa nga kini magluto alang sa 3 minutos nga walay stirring mao nga sa ubos mahimo nga brown ug crispy. Pag-agda sa makausa dayon saute sa laing 3-5 ka minuto. Kuhaa gikan sa kalaha.
- Pag-init og laing 3 ka kutsara nga lana sa panit hangtud nga mag-ulan. Idugang ang katunga sa nabilin nga quinoa nga sagol ug ibalik kini pagluto sulod sa 3 ka minutos nga walay pagpalihok aron ang ubos mahimong brown ug crispy. Pag-agda sa makausa dayon saute sa laing 3-5 ka minuto. Balika kini nga tibuok nga proseso sa katapusan nga hugpong sa quinoa. (Ang pagluto sa quinoa sa tulo ka gagmay nga mga batch makatabang sa quinoa sa brown ug mahimong crispy).
- Pagsagol sa linuto nga quinoa sa usa ka panaksan ug grate cheese sa ibabaw. Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 365 |
| Total Fat | 29 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |