Kadaghanan sa mga Amerikano malipayon nga mahinumdom sa pagkaon sa graham crackers sa gatas isip usa ka snack sa pagkabata o ingon nga base sa kanunay nga popular nga campfire ang pagtagad sa s'more. Apan unsa man ang nakapahimo nila nga lahi gikan sa ubang mga cracker nga naggamit sa puti nga harina sa trigo?
Ang Kasaysayan sa Graham Flour
Ang harina sa Graham usa ka matang sa tibuok nga harina sa trigo. Ginganlan kini human kini imbentor nga si Sylvester Graham, usa ka mag-uuna sa kalihokan sa pagkaon sa panglawas. Gihimo ni Graham kini nga matang sa harina sa mga 1830 sa paglaum sa pagpalayo sa mga tawo gikan sa dili kaayo himsog nga puti nga harina.
Ang iyang mga Graham hotel nagpasiugda sa mga pagkaon sa pagka-vegetarian ug mga pagkaon nga wala'y mahimo, nga nagtuo nga ang mga pahumot makapadasig sa pagtipig sa alkohol.
Ang harina sa Graham gihimo pinaagi sa pinong paggaling sa katapusan sa trigo sa tingtugnaw. Ang endosperm mao ang tissue nga naporma sulod sa mga binhi nga naghimo sa starch ug naghatag sa mga sustansiya sa nagtubo nga mga tanum. Makahatag usab kini sa sustansiya sa mga tawo nga nag-usik niini. Ang mga bran ug mga lut-od sa patong ibalik ug isagol, nga moresulta sa usa ka coarse, brown nga harina nga adunay nutty ug medyo matam-is nga palami. Karon, ang pipila ka mga komersyal nga mga kamalig nagtangtang sa daghan nga mga kagaw sa trigo sa pagpalugway sa estante sa harina. Ang kagaw adunay lana nga makapausbaw. Ang harina sa Graham dili maayo ug dili na mahanduraw.
Bisan tuod ang mga termino nga graham nga harina ug tibuok nga harina sa trigo sagad nga gigamit nga baylobay, adunay kalainan. Ang harina sa Graham usa ka gamay nga bulag nga grind kay sa tibuok nga harina sa trigo.
Kasaysayan ni Graham Cracker
Nailhan sa tuig 1882, ang graham crackers usa ka flat, crisp cookie nga gihimo sa harina sa graham ug kasagaran gipatam-is sa dugos .
Nahimo kini niadtong 1830 ni Sylvester Graham isip kabahin sa ubang mga pagkaon sa panglawas nga iyang giserbisyohan sa iyang mga hotel. Uban sa ug pie crusts , granola ug Grape Nuts® nga cereal gihimo usab sa graham nga harina.
Mahiligon ba ang Graham Crackers?
Samtang ang mga graham crackers orihinal nga gituyo aron mahimo nga usa ka himsog nga pagtratar, ang ilang kasarangang resipe dili kaayo ingon nga orihinal nga gituyo ni Sebastian Graham.
Ang dugang nga katam-is sa mga graham crackers karon wala nagpasabut nga kini tanan dautan usab. Sila adunay ubos nga glycemic index nga naghimo kanila nga usa ka dako nga pagtagad alang sa mga diabetics uban sa usa ka matam-is nga ngipon. Mahilakip sila ingon nga bahin sa usa ka balanse nga pagkaon hangtud nga kini maut-ot diha sa kasarang.
Gram o Graham - Unsa ang Kalainan?
Ang mga tigpasiugda sa pagkaon sa India kinahanglan nga nahibalo nga bisan pa sa parehas nga ngalan nga adunay usa ka mahinungdanong kalainan tali sa gram ug graham nga harina . Gram nga harina gihimo gikan sa yuta nga chickpeas; Gitawag usab kini nga besan. Kini usa ka popular nga high-protein nga harina nga usa ka pangunang pagkaon sa daghang mga balay sa South East Asia. Ang Gram nga harina nahimong medyo popular sa mga bahin sa Estados Unidos tungod sa natural nga gluten free properties niini. Ang Graham nga harina, hinoon, gihimo gikan sa trigo ug adunay gluten. Ang pagsagol niining duha dili lamang adunay lainlain nga pagtilaw, kini mahimong moresulta sa pipila ka mga daotan nga mga isyu sa panglawas alang sa mga tawo nga dili makabaton og gluten.